Рецепт очень овощного супа-пюре из зеленого горошка

Фотография очень овощного супа-пюре из зеленого горошка.

Очень овощной суп-пюре из зеленого горошка

От: Алпатикова Рая

домашняя кухня, очень овощной суп-пюре из зеленого горошка, суп-пюре, Простой рецепт, одна порция

Рецепт супа-пюре

Когда я увидела данный рецепт у известного английского шефа Йотама Оттоленжи, то подумала, что ничего такого особенного - суп как суп. Недавно я его приготовила, и он поразил меня своим ярким овощным вкусом. Я уже много разных супчиков готовила и часто для аромата добавляются травы или специи. А тут ничего, ну, кроме соли и перца. Овощи так хорошо себя раскрывают, что получается просто объеденье. Очень рекомендую Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре овощной с тыквой и яблоками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 25 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим очень овощной суп-пюре из зеленого горошка

Ингредиенты

  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 20 г
  • лук-порей - 3 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец белый - по вкусу
  • горошек зеленый - 800 г
  • вода - 1 л
  • базилик - 1 пучок

Инструкция

  1. Наши овощи.

  2. Все режем мелко. Шалот и чеснок.

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  3. Порей и сельдерей.

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  4. Разогреваем оливковое и сливочное масло. Выкладываем наши овощи, лавровый лист, солим, перчим по вкусу и готовим на медленном огне минут 20 (не меньше, так овощи отдадут свое лучшее). Периодически помешиваем и следим, чтобы не подгорело.

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  5. Добавляем воду (бульон) и зеленый горошек, доводим до кипения и готовим на небольшом огне минут 5 (горошек готовится быстро).

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  6. Убираем лавровые листы и блендером взбиваем суп. Для более нежной консистенции можно его пропустить через сито.

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  7. Для базиликового масла в процессор закладываем базилик, чеснок, добавляем соль, перец по вкусу. Начинаем взбивать массу, постепенно добавляя оливковое масло. Я такое масло решила не делать, а сделала по-другому - крем-фреш взбила с базиликом.

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка
  8. Суп прогреваем. Разливаем его по тарелкам. Добавляем немного базиликового масла и столовую ложку крем-фреша. Я добавляла свой базиликовый соус из крем-фреша. Приятного аппетита

    очень овощной суп-пюре из зеленого горошка

На заметку

Недавно пробовала овощной суп пюре из картофеля и моркови с имбирем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
renee1996
renee1996

Огромная благодарность вам,Алпатикова…))))

ilowhelse
ilowhelse

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

Ника Биржева
Ника Биржева

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

kashirskaya_85
kashirskaya_85

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю очень овощной суп-пюре из зеленого горошка)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

cunelalee1982
cunelalee1982

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

sifuga
sifuga

Очень овощной суп-пюре из зеленого горошка вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

ilofile2005
ilofile2005

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать очень овощной суп-пюре из зеленого горошка, но вышло вкусно!

yaroslava
yaroslava

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

masha91
masha91

Я давненько поглядываю на очень овощного супа-пюре из зеленого горошка — очень аппетитно!
Буду готовить!

ksyukha
ksyukha

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!