Суп-пюре из фасоли

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Суп-пюре

Суп-пюре из стручковой фасоли с рыбой

🕓 40 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт суп-пюре из белой фасоли с фото

Ингредиенты

• фасоль 300 г
• лук белый 1 шт.
• масло растительное 30 мл
• картофель 200 г
• сливки 150 мл
• соль по вкусу

Инструкция

1. Замочите фасоль в холодной воде на несколько часов или на ночь. Когда она разбухнет, промойте ее, залейте свежей водой (1,5л) и поставьте варить.

2. Тем временем измельчите лук и спассеруйте его на сковороде до прозрачности. Следите, чтобы цвет не изменился!

   

3. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Когда фасоль сварится, отложите небольшое количество. Если хотите получить чистый суп-пюре без целых фасолинок, пропустите этот этап.

   

4. я отложила, мне очень нравиться когда если с пюре берется целая фасолинка.

   

5. Оставшееся в кастрюле посолите, добавьте картошку и лук. Варите до готовности картошки. С помощью блендера превратите суп в пюре а затем протрите через сито. Это придаст ему кремовость и нежность.

   

6. В протертый суп поставьте на огонь. Добавьте сливки, проверьте на соль и доведите до кипения.

   

7. В тарелке положите несколько фасолинок и залейте супом-пюре.

   

8. К этому супу хорошо идет свежая зелень и пшеничные гренки. Приятного аппетита!