Рецепт булочек с ягодами и творожной начинкой

Фотография булочек с ягодами и творожной начинкой.

Булочки с ягодами и творожной начинкой

От: lakshmi

домашняя кухня, булочки с ягодами и творожной начинкой, булочки, Простой рецепт, одна порция

Рецепт булочек

Сочные и вкусные булочки, которые напоминают пирожные. Порадуйте своих любимых такой замечательной и оригинальной выпечкой! Попробуйте приготовить рецепт булочек с айвой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 181 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю

Готовим булочки с ягодами и творожной начинкой

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 240 г
  • Молоко 125 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Дрожжи свежие 12 г
  • Сахар (2 ст.л. в тесто,2 ст.л. в начинку) 4 ст.л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль (щепотка)
  • Творог плотный (лучше домашний,в начинку) 200 г
  • Сахарная пудра 2 ст.л.
  • Ванильный сахар 1 пакет
  • Ягоды (у меня замороженные:вишня,черная смородина,ежевика)

Инструкция

  1. В теплом молоке размешаем дрожжи, сахар и две ложки муки от общей массы. Накрываем и оставляем в теплое место, пока дрожжи подымутся шапочкой. Просеиваем в емкость остальную муку, добавляем готовую опару, щепотку соли и растопленное и остывшее сливочное масло.

  2. Вымешиваем тесто оно получится гладкое, эластичное и не липнущее к рукам. Оставим его на час, пока не увеличится. За время пока тесто подойдет подготовим начинку: в творог добавим сахар, ванильный сахар и желток одного яйца, хорошо размешаем. Готовое тесто раскатываем толщиной 5-7 мм и с помощью чашки вырезаем кружочки диаметром около 8 см. У меня вышло 30 штук.

    булочки с ягодами и творожной начинкой
  3. Затем у половины полученных кружков маленькой рюмкой вырезаем по центру еще один круг, что-то типа обруча.

    булочки с ягодами и творожной начинкой
  4. Целые кружки выкладываем в формочки для маффинов (если не силиконовые, то смажьте их маслом). Сверху кольца. В центр каждой булочки выкладываем ягоды.

    булочки с ягодами и творожной начинкой
  5. Сверху ягод кладем творожную начинку и оставляем булочки на расстойку в теплом месте на 10 минут.

    булочки с ягодами и творожной начинкой
  6. Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 15 минут. Затем взбиваем белок с сахарной пудрой и щепоткой соли до устойчивых пиков. Выкладываем белок сверху на булочки и снова в духовку минут на 10.Белок можно отсадить с помощью кондитерского шприца, тогда будет вообще на пирожное похоже.

    булочки с ягодами и творожной начинкой
  7. Булочки получаются с приятной кислинкой и очень воздушные и мягкие. Приятного чаепития!

    булочки с ягодами и творожной начинкой

На заметку

Недавно пробовала булочки шу с крамблом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Тася Пилипчук
Тася Пилипчук

Lakshmi, классный рецепт булочек с ягодами и творожной начинкой!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

tatyana
tatyana

Очень вкусно! Люблю булочки с ягодами и творожной начинкой!

eniofl
eniofl

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

licle
licle

Приготовила!!!
lakshmi, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

Конон Галя
Конон Галя

Спасибо за шедевры!!!

karnakova_99
karnakova_99

Спасибо!
булочки с ягодами и творожной начинкой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

Алеся Заблоцкая
Алеся Заблоцкая

УРА!!! Свершилось! Я сделала http://mothersrecipes.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-posypkoi. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.

Токарев Вика
Токарев Вика

Спасибо огромное за рецепт, lakshmi!
булочки с ягодами и творожной начинкой просто супер.
Все мои подруги делают теперь булочки с ягодами и творожной начинкой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

ussosedit1989
ussosedit1989

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Римма Цопа
Римма Цопа

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

induriowa
induriowa

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Конон Галя
Конон Галя

Спасибо за удивительные рецепты!

Арина Кустарёва
Арина Кустарёва

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!