Турецкие булочки с сезамом

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Булочки

Булочки с черносливом

🕓 30 мин

Булочки

Пошаговый рецепт булочки закусочные с фото

Ингредиенты

• Мука – 450г
• Молоко теплое – 160 мл
• Дрожжи свежие – 15 г
• Яйцо – 2 шт (1 – в тесто; 1 – для смазывания)
• Оливковое масло – 80 мл
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сливочное масло мягкое
• Сыр тертый – 100 г
• Кунжут

Инструкция

1. Разводим дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Оставляем в теплом месте, чтобы поднялась шапка, но у меня не поднялась, или я не стала ждать

2. 2. В просеянную муку добавить соль, яйцо, оливковое масло, опару. Муки мне хватило 450 г.

   

3. 3. Замешиваем эластичное тесто.

   

4. 4. Оставляем тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло. А в это время на терке натрем твердый сыр и приготовим кусочек сливочного масла. Как тесто подойдет, то разделяем его на 10 частей. Раскатываем шарик теста в овал. Тесто эластичное и при раскатывании не нуждается в подсыпании доски мукой. Разрезаем его на полоски. Лучше отступить от края на 1.5-2 см. Потом легче сворачивать тесто.

   

5. 5. Смазываем тесто мягким сливочным маслом и присыпать натертым сыром.

   

6. 6. Далее сворачиваем по диагонали тесто в рулетик.

   

7. 7. Скручиваем жгут вокруг своей оси.

   

8. 8. Оставляем булочки минут на 10 для расстойки.

   

9. 9. Смазываем булочки яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 . Выпекаем до золотистой корочки.

   

10. 10. Готовые булочки сразу уходят с противня )

    

11. 11. Приятного аппетита )