Фотография домашней чиабатты.
Домашняя чиабатта
От: nyuta83
итальянская кухня, домашняя чиабатта, хлеб, Простой рецепт, одна порция
Рецепт хлебаЕсли вы являетесь настоящим поклонником домашней выпечки и часто готовите своим родным различные вкусности, то в вашей коллекции обязательно должен быть этот простой рецепт домашней чиабатты. Попробуйте приготовить рецепт питы домашней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1020 мин
- Порций: 1
- Калорий: 274 ккал
- Кухня: Итальянская
- Повод: На завтрак, На обед, На ужин
Простой рецепт хлеба Рецепты на ужин Домашние рецепты Рецепт итальянской кухни
Готовим домашнюю чиабатту
Ингредиенты
- Мука — 430 г (300 г - в тесто, 130 г - на опару)
- Вода теплая — 270 мл (200 мл - в тесто, 70 мл - на опару (+2 столовые ложки))
- Дрожжи сухие — 0,5 ч.л. (+1/8 чайной ложки на опару)
- Молоко теплое — 50 мл
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соль — 2 Щепотки
Инструкция
-
Для начала приготовим опару. В стакан наливаем 2 столовые ложки теплой воды и растворяем в ней дрожжи, оставляем эту смесь на 15 минут. По истечении времени добавляем к ней 130 грамм муки, 70 мл теплой воды, перемешиваем все и оставляем опару на 12 часов.
-
Когда пройдет 12 часов, продолжаем приготовление. Теперь в чашке смешиваем теплое молоко и 0,5 чайной ложки дрожжей, оставляем на 5 минут. Переливаем эту смесь в блендер, добавляем муку, соль, оливковое масло, перемешиваем. В конце вмешиваем в тесто опару и добавляем теплую воду.
-
Замешиваем из этих ингредиентов однородное тесто, перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 3 часа.
-
Далее мы застилаем форму пекарской бумагой, смазываем ее оливковым маслом. Аккуратно перекладываем тесто в форму, опять накрываем полотенцем и оставляем подниматься на час.
-
Через час мы посыпаем поверхность будущей чиабатты мукой, лучше всего ржаной, но подойдет и пшеничная.
-
Разогреваем духовку до 230 градусов, на нижний уровень ставим кастрюльку с водой, чтобы образовывался пар. Выпекаем чиабатту на среднем уровне в течение 25 минут, затем выключаем духовку, но не достаем чиабатту еще минут 10.
-
Готовый хлеб извлекаем из духовки и даем ему остыть под полотенцем, а затем уже можно и пробовать нашу чиабатту. Приятного аппетита!
На заметку
Прежде всего, для тех, кто еще не знает, я хочу рассказать, что чиабатта - это традиционный итальянский хлеб, который готовят из дрожжевого теста, поэтому он получается очень воздушный, с характерными большими дырочками в мякише и хрустящей корочкой. В общем, вкуснотища неописуемая, и в этом рецепте приготовления домашней чиабатты я подробно расскажу вам, как сделать такой хлеб. Но сразу хочу предупредить, что вам придется потратить довольно много времени на это, ведь от начала приготовления и до конечного результата пройдет около 17 часов, хотя большую часть этого времени вам делать ничего не придется. Ну что, еще не передумали готовить отличнейший итальянский хлеб, тогда ознакомьтесь с моим рецептом домашней чиабатты с фото и смело приступайте к делу.
Недавно пробовала чиабатту с семгой и каперсами. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Мама сделала домашнюю чиабатту!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо nyuta83 за отличные и простые рецепты!
Мой парень просто обожает домашнюю чиабатту))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Nyuta83, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Рецепт в закладки, также как и домашняя уха.
Домашняя чиабатта просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Nyuta83, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Сижу сейчас, доедаю домашнюю чиабатту.
Очень вкусно, мне понравилось.