Рецепт аджики домашней

Фотография аджики домашней.

Аджика домашняя

От: lada

домашняя кухня, аджика домашняя, аджика, Простой рецепт, одна порция

Рецепт аджики

Аджика домашняя - популярное блюдо абхазской кухни, чрезвычайно распространенное и в Грузии. Грузинская аджика практически не отличается от абхазской, хотя рецепты приготовления этого соуса столь многочисленны и разнообразны даже на одной территории, что вычленить какую-то одну классическую технологию его приготовления уже почти невозможно.

У нас принято готовить домашнюю аджику на зиму, причем популярна именно аджика из помидоров и перца, хотя изначально в это блюдо помидоры не клали (только острый красный перец). Пошаговый рецепт с фото именно томатной аджики мы предлагаем вам сегодня.

Такая аджика легко и быстро готовится в домашних условиях. Особенностью рецепта является то, что соус в данном случае не поддается никакой термической обработке (готовится без варки), но при этом прекрасно хранится в кладовке при комнатной температуре вплоть до следующего урожая помидоров. Основным консервантом в данном случае выступает уксус (9% столовый надежнее, но полезнее яблочный). Из предложенного количества продуктов получается чуть более 7 л вкусной сырой аджики. Попробуйте приготовить рецепт аджики. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 74 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим аджику домашнюю

Ингредиенты

  • Помидор 5 кг красных
  • Перец сладкий болгарский 1 кг
  • Чеснок 300 г
  • Перец чили 300 г
  • Натуральный уксус 1 л
  • Пищевая соль 1 ст. неполный

Инструкция

  1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько моем и просушиваем бумажным полотенцем.

  2. После этого пропускаем все вместе через мясорубку или измельчаем в чаше блендера. В измельченное овощное пюре добавляем соль и уксус, пропорции которых мы указали приблизительно. Советуем сначала положить примерно половину (или чуть больше) от указанного количества, попробовать, а затем отрегулировать количество соли и уксуса по своему вкусу.

    аджика домашняя
  3. Собственно, это все. Теперь у вас есть 7 л вкуснейшей сырой домашней аджики. Осталось только переложить ее в чистые банки (без стерилизации), закрыть чистыми же крышками и отправить в кладовку, где аджика отлично простоит всю зиму и весну, если, конечно, вы не съедите ее раньше, а этот вполне возможно, учитывая отменный вкус этой замечательной закуски.

    аджика домашняя
  4. Такую аджику можно просто намазывать на хлеб и есть. И это будет вкусно.Приятного аппетита!

    аджика домашняя

На заметку

Недавно пробовала домашнюю аджику. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Кречина Лиза
Кречина Лиза

Попробовали сегодня аджику домашнюю, просто класс!!!

tuitsoos1989
tuitsoos1989

Привет!
Я не ем аджику домашнюю!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

litovkina_91
litovkina_91

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

kristyusha
kristyusha

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать аджику домашнюю.
Раньше думала, что аджику домашнюю, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

nabieva_77
nabieva_77

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне аджику кавказскую. Должно получиться вкусно!!!

ninotils
ninotils

Lada, я всегда доверяю твоим рецептам!

parshak_78
parshak_78

Шикарный рецепт аджики домашней!
Приготовила мужу на день варенья!

onicidura2000
onicidura2000

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

klyushkina_71
klyushkina_71

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

nartsisova_83
nartsisova_83

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

Вершинина Ольга
Вершинина Ольга

Обязательно попробую аджику домашнюю, это вкусно.

tecighee1997
tecighee1997

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))