Сахарное печенье с лимоном и апельсином

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Печенье

Простое печенье без яиц

🕓 2 ч

Печенье

Пошаговый рецепт печенье с карамелью с фото

Ингредиенты

Тесто:

• Пшеничная мука - 330 г
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 150 г
• Яйца - 1 шт.
• Ванилин - 1 г
• Апельсины - 1 шт.
• Лимоны - 0.5 шт.
• Соль - 0.33 ч.л.

Инструкция

1. Продукты заранее достать из холодильника, масло должно достичь комнатной температуры.

2. Лимон и апельсин тщательно вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, не задевая белую мякоть. Из апельсина выжать сок.

   

3. Муку просеять в миску вместе с солью.

   

4. Сливочное масло порубить ножом, смешать в миске с сахаром и ванилином, тщательно растереть вилкой до однородности.

   

5. Добавить в емкость яйцо, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина. Перемешать, чтобы масса стала однородной.

   

6. Всыпать небольшую порцию муки, перемешать. Остальную муку высыпать на стол, выложить полуготовое тесто.

   

7. Быстро замесить руками песочное тесто для печенья. Это займет совсем немного времени, очень быстро оно превратится в мягкий, эластичный шар. Его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.

   

8. Охлажденное тесто разделить на 4 части, из каждой сформировать колбаску диаметром 3 см. В плоскую емкость высыпать сахар, обвалять в нем колбаски из теста со всех сторон.

   

9. Завернуть каждую в пленку и отправить в морозилку на 30 минут. Это нужно, чтобы тесто стало плотным и не деформировалось при нарезке. Духовку разогреть до 200 градусов.

   

10. Хорошо охлажденные колбаски из песочного теста нарезать кружочками толщиной 7 мм. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него кружки теста на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке они увеличатся в размерах: диаметр увеличится, а толщина немного уменьшится. Выпекать печенье примерно 20 минут. Оно должно подсохнуть и приобрести светло-золотистый оттенок.

    

11. Дать готовым печеньям полностью остыть, затем переложить в герметичную коробку.