Рулетики с корицей и глазурью

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Выпечка

Прецель — вкусная выпечка с маком, корицей и сухофруктами

🕓 4 ч

Пряники

Пошаговый рецепт пряничный дом с шоколадной глазурью с фото

Ингредиенты

• Молоко — 1 стак. (+4 столовые ложки для глазури)
• Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Сахар белый — 1/4 стак.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 4 стак.
• Соль — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 14 ст.л.
• Коричневый сахар — 1/4 стак.
• Молотая корица — 1 ст.л.
• Сливочный сыр — 115 г
• Сахарная пудра — 2 стак.
• Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.

Инструкция

1. Смешайте с помощью миксера с крючкообразной насадкой еле теплое молоко, дрожжи и белый сахар, затем дайте смеси постоять 5 минут, до образования пены. Добавьте яйца, муку, соль и перемешайте на средней скорости, пока не получится липкое тесто, далее немного растопите 6 ложек сливочного масла. Добавляйте по 2 столовые ложки и постоянно перемешивайте. Замесите тесто в течение 10 минут.

2. 2. Скатайте из теста шарик, поместите его в миску, немного смазанную маслом и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, чтобы тесто поднялось.

   

3. 3. Достаньте тесто с холодильника, посыпьте поверхность мукой и раскатайте скалкой в прямоугольную форму. Немного растопите 4 столовые ложки масла, помажьте им тесто, оставив с одного короткого края около 2 см.

   

4. 4. Смешайте в миске коричневый сахар, корицу и соль по вкусу. Нанесите смесь корицы на масло.

   

5. 5. Сверните тесто рулетом, начиная с короткого края.

   

6. 6. Разрежьте рулет на 8 равных частей

   

7. 7. Поместите рулет на смазанную маслом форму для выпекания, накройте пищевой пленкой и поместите в теплое место на 30-90 минут.

   

8. 8. Тесто будет готово тогда, когда рулеты будут увеличены и касаться друг друга.

   

9. 9. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20-25 минут, затем достаньте рулеты с духовки и остудите в течение 5 минут.

   

10. 10. Приготовьте глазурь, для этого смешайте миксером в миске теплый сливочный сыр и 4 столовые ложки мягкого сливочного масла до получения пушистой смеси. Добавьте 1 столовые ложку молока и половину сахарной пудры, смешайте на большой скорости в течение 1 минуты, затем добавьте остаток пудры и экстракт ванили, перемешайте. Добавляйте по 1 столовой ложке молока и перемешивайте, пока не получите глазурь нужной консистенции. Промажьте еще теплые рулеты глазурью. Приятного аппетита!