Рецепт штруделя с мясом

Фотография штруделя с мясом.

Штрудель с мясом

От: Манзеула Люся

английская кухня, штрудель с мясом, штрудели, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт штруделей

А еще Дж. Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон". Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный.) P.S. Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто (как в рецепте у Джейми). Попробуйте приготовить рецепт шоколадного штруделя. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 446 ккал
  • Кухня: Английская

Готовим штруделя с мясом

Ингредиенты

  • говяжий фарш - 500 г
  • морковь - 1
  • стебель сельдерея - 1 шт.
  • чеснок - 2 стак.
  • портобелло - 2 шт.
  • горошек зеленый - 1 горсть
  • розмарин - 4 веточки
  • оливковое масло - по вкусу
  • яйца куриные - 1 шт.
  • специи - 1
  • мука - по вкусу
  • тесто слоеное - 500 г

Инструкция

  1. Включить разогреваться духовку на 180 С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком.

  2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне. Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам.

    штрудель с мясом
  3. Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая. Они должны стать мягче и немного подрумяниться.

    штрудель с мясом
  4. Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать.

    штрудель с мясом
  5. Затем переложить овощи в миску и дать им полностью остыть.

    штрудель с мясом
  6. Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить.

    штрудель с мясом
  7. Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами. Еще раз все как следует перемешать.

    штрудель с мясом
  8. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.

    штрудель с мясом
  9. Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты.

    штрудель с мясом
  10. Края теста смазать взбитым яйцом.

    штрудель с мясом
  11. Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем... Углы теста завернуть и закрепить. Получается что-то наподобие новогодней хлопушки!)

    штрудель с мясом
  12. Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой (или присыпанный мукой). Смазать оставшимся яйцом. Поставить выпекаться в разогретую духовку до готовности, пока поверхность штруделя не приобретет красивый золотистый цвет.

    штрудель с мясом
  13. У меня штрудель с мясом запекался около 45-50 минут.

    штрудель с мясом
  14. Готовый штрудель оставить немного остыть, а затем нарезать и подавать. На гарнир хорошо подойдет зеленый салат, или картофельное пюре, или с овощами, приготовленными на пару.

    штрудель с мясом

На заметку

Недавно пробовала штруделя яблочного. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
masha91
masha91

Настя, спасибо за рецепт!

tatyana81
tatyana81

Спасибо огромное за рецепт! штрудель с мясом супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Рябков Юля
Рябков Юля

Я еще не делала штруделя с мясом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

dariya
dariya

Манзеула! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

yetiturse
yetiturse

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Виктория Герило
Виктория Герило

Замечательный рецепт, штрудель с мясом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Рачёва Ксюша
Рачёва Ксюша

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала штруделя с мясом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

klyushkina_71
klyushkina_71

Добавлен новый рецепт сливового штруделя mothersrecipes.ru/vypechka/shtrudeli/slivovy-shtrudel.