Сочники песочные

Похожие рецепты

🕓 50 мин

Тарталетки

Песочные тарталетки с лимонным кремом

🕓 1 ч 10 мин

Сырники

Пошаговый рецепт сочники с творогом из песочного теста с фото

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 2.5 стак. (200 мл)
• Соль - 2 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Сливочное масло - 100 г
• Куриные яйца - 1 шт.
• Сметана - 60 г
• Сахар - 100 г

Для начинки:

• Куриные яйца - 1 шт.
• Сметана - 20 г
• Сахар - 40 г
• Творог - 200 г
• Крахмал - 20 г
• Смесь цукатов - 100 г

Инструкция

1. Для начала смешиваем просеянную муку с солью и разрыхлителем.

2. Замороженное масло натираем на крупной терке или рубим ножом.

3. Перетираем масло с сухими ингредиентами до состояния мелкой крошки.

4. Сбиваем в миске яйца со сметаной и сахаром до однородности.

5. Соединяем два подготовленных компонента и замешиваем тугое тесто.

6. Заматываем тесто в пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

7. Пока тесто охлаждается готовим начинку: все ингредиенты кладем в миску и взбиваем погружным блендером, если начинка жидковата, добавляем манки.

8. Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-7 мм и с помощью круглой формочки для теста, вырезаем кружки диаметром от 9 см.

9. Распределяем начинку по кружкам, раскладывая ее на одну сторону теста и прикрывая другой. Удобнее всего это делать сразу на противне застеленном пергаментом.

10. Смазываем верх сочников взбитым яйцом.

11. И выпекаем минут 25 до румяного цвета при температуре 200 градусов.

12. Даем сочникам немного остыть и подаем на стол с чаем или соком.

13. Приятного аппетита!