Фотография варенья из персиков.
Варенье из персиков
От: Анастасия
русская кухня, варенье из персиков, варенье, Простой рецепт, десять порций
Рецепт вареньяДля этого варенья мы выбираем слегка недозрелые персики. А холодныи зимним вечером, когда мы ощутим на языке нежные дольки, покажется, что мы вернулись в лето. Попробуйте приготовить рецепт варенья из персиков без сахара. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 ч 30 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 10
- Калорий: 133 ккал
- Кухня: Русская
Простой рецепт варенья Вкусные рецепты Варенье из лимонов Простое варенье Варенье из персиков Рецепт русской кухни
Готовим варенье из персиков
Ингредиенты
- 1 кг персиков
- 1 кг сахара
- половинка ч.л. лимонной кислоты
- 400 мл воды
Инструкция
-
Пока мы будем подготавливать персики, поставим воду на сироп, засыпав в нее весь сахар. Пусть тихо покипит, пока не растворится сахар. А после того, как сироп отстоится 12-15 минут, процедим его.
-
Загружаем персики в дуршлаг или сито, подержим под проточной водой, даем ей стечь и обсушиваем персики матерчатым или бумажными полотенцами.
-
Разделив каждый плод пополам, удаляем косточки и нарезаем тонкими, 10-15 мм толщиной, дольками.
-
Снова закипятим сироп и выкладываем в него персиковые дольки. Размешиваем, убираем с плиты, накрываем и ставим на 6-8 часов в прохладное место.
-
Второй раз ждем закипания варенья, собираем пену, на небольшом огне варим персики 5 минут. 3-5 раз за это время осторожно встряхиваем круговым движением посуду, в которой готовим варенье, и продолжаем избавляться от пены.
-
После этого варенье снова должно остыть.
-
В третий раз ставим варенье на плиту, на большом огне оно закипает, сразу снижаем огонь до небольшого и варим до полной готовности, время от времени уже знакомым движением встряхивая посуду.
-
Готовность проверяем как обычно. Кстати, одни из основных признаков готовности - когда пена почти не образуется и собирается в центре, а фрукты или ягоды не толпятся сверху, а распределяются равномерно по всей толще. И, конечно, проверяем еще, капнув каплю сиропа на блюдце, где она не должна расплыться.
-
Не забудем в последние минуты добавить лимонную кислоту.
-
Готовое горячее варенье из персиков расфасовываем по подготовленным сухим банкам. Укупориваем.
Комментарии к рецепту
Анастасия, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Анастасия, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт варенья из персиков с орешками и медом mothersrecipes.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-persikov-s-oreshkami-i-medom, зашла к вам на страницу - теперь ещё и варенья из персиков придется готовить, у вас все так аппетитно.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю варенье из персиков
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила варенье из персиков на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!