Фотография яйца пашот, кокот и фаршированное.
Яйцо пашот, кокот и фаршированное
От: vita88
французская кухня, яйцо пашот, кокот и фаршированное, фаршированные яйца, Простой рецепт, одна порция
Рецепт фаршированных яицОдин известный французский кулинар сказал, что если сравнивать продукты, из которых готовят повара, с частями речи, то яйцо это предлог. Приготовила для вас три таких разных блюда, хотя основной составляющей во всех является одно и тоже яйцо. Майонез ТМ Слобода Постный помог мне обогатить блюдо интересным вкусом. Яйца пашот могут быть приготовлены не только в воде, но и в мясном, рыбном бульоне. Подают их к супам, а также на завтрак с тостами. Кокот в названии блюда означает способ его приготовления (в кокотнице). Составляющие можно варьировать на свой вкус. Попробуйте приготовить рецепт зеленых сырных вафель со шпинатом и яйцом-пашот. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 229 ккал
- Кухня: Французская
Простой рецепт фаршированных яиц Закуска из лука Закуска из яиц Закуска из помидор Простые закуски Фаршированные закуски Закуска из капусты Рецепт французской кухни
Готовим яйцо пашот, кокот и фаршированное
Ингредиенты
- яйца куриные - 1 шт.
- винный уксус белый - 1 ст.л.
- майонезный соус «Слобода» Постный - 3 ½ ст.л.
- корнишоны маринованые - 3 шт.
- лук-шалот - ½ шт.
- карри - 1 щепотка
- петрушка - 1 веточка
- соль морская - 2 щепотки
- яйца куриные - 1 шт.
- пармезан - 10 г
- ветчина - 10 г
- брокколи замороженная - 1 кочан
- петрушка - 1 веточка
- помидоры черри - 2 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- сливочное масло - 7 г
- чеснок сушеный - 1 щепотка
- яйца куриные - 1 шт.
- анчоусы - 2 тушки
- петрушка - 1 веточка
- майонезный соус «Слобода» Постный - 1 ч.л.
- горчица дижонская - ⅖ ч.л.
- каперсы маринованные - 9 шт.
- перец белый молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
-
Приготовить яцо пашот. Яйцо хорошо охладить. В кастрюле вскипятить 1 литр воды. Убавить огонь. В воду, которая едва кипит, влить уксус. Разбить в стакан (чашку) яйцо и, сделав в воде ложкой воронку, выпустить яйцо в воду. Если у вас яйцо не одно, а несколько, то надо выпускать в воду по 1 яйцу. Оставить в воде на 3 минуты, на очень слабом огне, почти без кипения, накрыть крышкой. Вынуть и поместить в холодную подсоленную воду и тут же слить ее.
-
Приготовить яйцо кокот. Кокотницу смазать сливочным маслом, нарезать ветчину, натереть на крупной терке сыр.
-
Отделить белок от желтка, белок взбить венчиком. Сохранить желток целым.
-
В белок добавить ветчину, сыр, брокколи, измельченную петрушку, нарезанные черри. Посолить, добавить белый перец, сушеный чеснок, перемешать. Выложить в кокотницу, сверху поместить желток, смазать майонезом ТМ Слобода Постный. Посыпать сыром, измельченным на мелкой терке.
-
Поставить кокотницу в форму для запекания, налив до половины формы воды. Запекать 12 15 минут при 180 С.
-
Приготовить соус. Лук, корнишоны и петрушку мелко порубить.
-
Смешать с майонезом ТМ Слобода Постный, добавив карри и соль.
-
Приготовить фаршированное яйцо. Измельчить петрушку, анчоусы, смешать, добавить каперсы. Белок отделить от желтка. Срезать верхнюю часть белка, срезать донышко, чтобы яйцо можно было поставить вертикально. Вынуть желток. Смешать желток с горчицей, майонезом Слобода Постный, посолить, поперчить. Смешать с анчоусами, петрушкой и каперсами.
-
Наполнить этой начинкой яйцо, накрыть верхней частью белка.
-
Соединить все на одной тарелке. Поставить соус в соуснике на тарелку.
-
Подавать с тостами и сливочным маслом. Приятного аппетита!
На заметку
Недавно пробовала свекольно-картофельные драники с розовои трескои и яйцом пашот. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Яйцо пашот, кокот и фаршированное для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо дорогуша чувствую рецепт яйца пашот, кокот и фаршированное станет любимкой
хочу хочу
Яйцо пашот, кокот и фаршированное супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за яйцо пашот, кокот и фаршированное:)))
Впервые в жизни замахнулась на яйцо пашот, кокот и фаршированное, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Я приготовила сегодня яйцо пашот, кокот и фаршированное, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, vita88!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо vita88 за рецепт!!!
Я тоже очень люблю яйцо пашот, кокот и фаршированное, и особенно предпочитаю пшенную кашу с яйцом-пашот.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю яйцо пашот, кокот и фаршированное
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Ухтышка какой рецепт яйца пашот, кокот и фаршированное!!!!!!!
слюни текут рекой
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
vita88, ваш рецепт яйца пашот, кокот и фаршированное самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Спасибо еще раз ,vita88, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Vita88, Рецепт просто прелесть!