Рецепт овощной икры

Фотография овощной икры.

Овощная икра

От: ilinof1994

домашняя кухня, овощная икра, икра овощная, Простой рецепт, пять порций

Рецепт икры овощной

Готовится несложно, съедается быстро - хоть на хлеб, хоть ложкой. Степень остроты определяйте по своему вкусу. Мы делаем умеренную, чтобы детки ели с удовольствием. Выход - 4 литровые и 1 поллитровая баночки. Попробуйте приготовить рецепт свекольной икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощную икру

Ингредиенты

  • яблоки - 1 кг
  • морковь - 1 кг
  • перец болгарский - 500 г
  • перец красный жгучий - по вкусу
  • чеснок - 300 г
  • соль - 1 ст.л.
  • помидоры - 2 кг

Инструкция

  1. Все овощи помыть, перец очистить от семян и нарезать на кусочки, удобные для перемалывания на мясорубке. От цвета перца зависит цвет икры. Я предпочитаю использовать красный перец, чтобы икра была красивого оранжевого цвета.

  2. Пропущенные через мясорубку овощи выкладываем в емкость для варки, добавляем соль, растительное масло. С момента закипания варим при медленном кипении, периодически помешивая, 30 минут. В конце варки следует еще раз попробовать икру на соль и по своему вкусу, при необходимости, добавить. Все наверное знают, что после остывания еда менее соленая, поэтому в горячем виде она должна быть, на ваш вкус, чуть пересоленной.

    овощная икра
  3. Готовую икру разливаем по стерилизованным прогретым банкам и закатываем крышками. Такая золотистая зимой она будет напоминать нам о лете.

    овощная икра

На заметку

Недавно пробовала икру из моркови. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ademoscie1970
ademoscie1970

Ilinof1994, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

khoroshii_94
khoroshii_94

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт овощной икры меня выручил!

Лида Толкачева
Лида Толкачева

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
овощная икра — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо ilinof1994)))))

sinelnik_89
sinelnik_89

Ilinof1994, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить овощную икру по этому простому рецептику.

uguldull
uguldull

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

stulina_92
stulina_92

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам ilinof1994!!!

Инга Колганова
Инга Колганова

Ilinof1994, рецепт овощной икры ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

orimu
orimu

Последнее время увлеклась приготовлением овощной икры из баклажанов mothersrecipes.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ovoschnaya-ikra-iz-baklazhanov, мужу нравится.

ahernar
ahernar

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

lesya71
lesya71

А я сделала овощную икру, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!