От: Виктория Богомякова
японская кухня, овощной ролл с манго, роллы, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт ролловПопробуйте приготовить рецепт нежного ролла с курицей и помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт роллов Закуска из огурцов Закуска из авокадо Закуски из овощей Простые закуски Рецепт японской кухни
Рис промыть до состояния, пока вода, в которой он находится, не станет прозрачной. Опустить рис в холодную воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить вариться на маленьком огне на 15-20 минут. Добавить в готовый рис рисовый уксус. Перемешать и дать слегка остыть.
Очистить манго и авокадо. Огурцы, перец, авокадо, манго нарезать брусками. Салатный лист свернуть.
Если у ролла из начинки только авокадо (т. е. ролл маленький), то квадратный лист водорослей нужно разрезать на два равных прямоугольника. Если начинки много (как у овощного), тогда берем целый лист, либо отрезаем от целого полтора-два деления (на листе есть разметки).
Приготовление роллов (3 варианта): нори положить гладкой стороной вниз, на коврик, к тому краю, который ближе к рукам. Распределить рис по листу так, чтобы оставить по 1 см с ближнего и дальнего края. Начинку выкладывать к ближнему к вам краю; 1 если хотите, чтобы водоросли были снаружи, а рис внутри (как на фото), стелать так: на лист нори выложить тонким слоем рис, на рис начинку, скрутить ролл; 2 если хотите, чтобы водоросли были внутри, а рис снаружи, сделать так: на лист нори выложить тонким слоем рис, перевернуть рисом вниз и на водоросли выложить начинку, затем скрутить ролл; 3 если хотите, чтобы водоросли были внутри, а снаружи, например, авокадо (как на фото), сделать так: на лист нори выложить тонким слоем рис, на рис авокадо тонкими ломтиками, чтобы покрыть всю поверхность риса, перевернуть так, чтобы авокадо оказалось внизу и на водоросли выложить начинку, затем скрутить ролл.
Маленький ролл (мало начинки, из половины листа нори) нарезать на 6 равных кусков. Большой ролл нарезать на 8 равных кусков. Подавать к столу с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.
Важно! Если готовить ролл, у которого снаружи не лист нори, циновку нужно обернуть пищевой пленкой, т. к. иначе все будет клеиться к циновке и ролл развалится. Подготовка водорослей нужна, чтобы ролл не получался улиткой. Ролл нужно резать острым ножом, чтобы не испортить форму. Заранее нужно подготовить миску с водой и лимонным соком, либо вода + рисовый уксус. Смачивать в ней руки перед тем, как накладывать рис и нож, когда нарезаешь ролл.
Недавно пробовала горячий ролл-сэндвич с курицей, баклажанами и ореховым соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Если любишь овощной ролл с манго, посмотри еще калифорнию ролл mothersrecipes.ru/zakuski/rolly/kaliforniya-roll.
Я выбрала овощной ролл с манго, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Я слабо разбираюсь в овощном ролле с манго, но с этим рецептом вышло очень здорово!
А я готовила овощной ролл с манго уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Виктория!!!
Приготовила овощной ролл с манго на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Я делала овощной ролл с манго, мне понравилось.
Даже сестре, которая овощной ролл с манго не любит,понравилось!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Виктория!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Приготовила вкусно