Закуска из авокадо, груши и креветок

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Закуски

Закуска из авокадо, фаршированного мягким козьим сыром, с прошутто на подушке из полевого салата

🕓 1 д

Закуски

Пошаговый рецепт закуску демьянки из баклажанов с фото

Ингредиенты

• оливковое масло Extra Virgin - ½ ст.л.
• салат - 4 шт.
• авокадо - 2 шт.
• мед - 1 ч.л.
• креветки - 2 горсти
• лодочки из кожуры авокадо (половинки) - 4 шт.
• физалис - 4 шт.
• апельсиновый сок - 1 ст.л.
• огурцы консервированные - 1 шт.
• яйца перепелиные - 10 шт.
• йогурт натуральный - 3 ст.л.
• груши - 1 шт.
• cоль - по вкусу
• сельдерей стебли - 1 шт.
• лук зеленый - 2 стебля
• укроп - 2 веточки
• лимонный сок - 1 ст.л.
• зелень - ½ г

Инструкция

1. Для начала необходимо отварить перепелиные яйца (5 минут) и креветки в подсоленной воде (2 минуты). Все очистить. Креветки лучше брать в панцире... они будут сочнее.

2. Огурец нарезать на мелкие кубики.

   

3. Очистить грушу и вынуть сердцевину, очистить от волокон стебель сельдерея, промыть и обсушить зеленый лук и укроп. Все накрошить и добавить в миску с огурцом.

   

4. Авокадо разделить пополам, убрать косточку. Чайной ложкой вынуть мякоть. Должны получиться аккуратные лодочки из кожуры авокадо... сразу необходимо смазать их свежевыжатым соком лимона, чтобы не потемнели. Мякоть авокадо также сбрызнуть соком лимона.

   

5. Добавить в начинку нарезанные креветки, яйца и мякоть авокадо. Не забудьте оставить 4 креветки и 2 яйца для украшения закуски.

   

6. Для заправки необходимо смешать все ингредиенты, кроме йогурта (свежевыжатый сок апельсина, масло оливковое, мед, соль и перец свежемолотый). Заправить начинку эти соусом и только затем добавить йогурт. Все перемешать.

   

7. Лодочки из авокадо выложить на листовой салат и наполнить их начинкой. Украсить физалисом, креветками и половинками перепелиных яиц.

   

8. Праздничное блюдо готово!

   

9. Приятного Вам времяпровождения.