Испанские булочки с заварным кремом

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Крем

Слоеные трубочки с заварным шоколадно-яблочным кремом

🕓 10 мин

Крем

Пошаговый рецепт булочки с заварным кремом и шоколадом с фото

Ингредиенты

Тесто:

• Мука - 300 г
• Сахар - 50 г
• Яйца - 1 шт.
• Сухие дрожжи - 7 г
• Соль - 0.25 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Вода - 120 мл

Крем:

• Сахар - 60 г
• Молоко - 300 г
• Яичные желтки - 3 шт.
• Ванильный сахар - 15 г
• Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Инструкция

1. Делаем сначала крем. Берем желтки, сахар, молоко, крахмал.

2. Смешаем сахар с крахмалом. Молоко смешаем с желтками. Добавим сахар с крахмалом в молоко. Все размешаем венчиком.

   

3. Ставим на огонь и мешая, варим до загустения. До первых бульков.

   

4. Накроем пленкой в контакт. И уберем остывать. Можно поставить в холодную воду.

   

5. Делаем тесто. В теплую воду добавим дрожжи. Размешаем. Можно дать постоять 5 минут. Далее добавляем соль, масло растительное, сахар, яйцо.

   

6. И добавляем муку. Замешиваем тесто. Больше муки не добавляем, не забиваем тесто. Если липнет к рукам, смажьте их маслом.

   

7. Далее я переклала тесто в другую посуду. И поставила подыматься. Я нашла такой способ: включаю микроволновку со стаканом воды на 1 минуту, убираю его и ставлю тесто накрытое полотенцем. На 40 минут.

   

8. Вот так оно поднялось. Опять смазываем руки маслом и вымесим тесто.

   

9. Делим его на 6 частей

   

10. Раскатаем тесто тонко. Выкладываем крем ложкой на одну сторону.

    

11. Сворачиваем трубочку. Края защипываем.

    

12. И делаем улитку. Обязательно завернем кончик под низ булочки.

    

13. С остальными так же проделываем. Кладем на лист. И дадим постоять 10 минут. Разогреваем духовку до 180 г

    

14. Выпекаем 15 минут.

    

15. Очень вкусно! Посмотрите какие они пышные в разрезе! Приятного аппетита.