От: Андреянычева Алиса
европейская кухня, свекольное мороженое с апельсиновой цедрой, мороженое, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт мороженогоПопробуйте приготовить рецепт черничного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт мороженого Красивые рецепты Рецепт европейской кухни
Заверните небольшой предварительно вымытый клубень свеклы в фольгу или кулинарный пергамент и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов на 1 час. Выньте, остудите.
Срежьте у корнеплода верхний слой кожицы, мякоть нарежьте кубиками, сложите в блендер и пробейте в мелкую крошку. Отмерьте полстакана свекольной крошки (остальное не понадобится), и еще раз пробейте в блендере с небольшим количеством молока до пюреобразного состояния.
Растворите крахмал в 50мл молока, оставьте.
В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль, сахар, сироп агавы и цедру 1 апельсина, размещайте, нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой, оставьте на 10 минут. После чего процедите, удалив цедру, верните смесь на огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр и свекольное пюре, смешайте до однородности, остудите до комнатной температуры. После чего по желанию еще раз пробейте смесь в блендере по частям для большей однородности. Уберите в холодильник на ночь.
Перелейте смесь во фризер и заморозьте в соответствии с инструкцией.
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Свекольное мороженое с апельсиновой цедрой давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Ой, соскучилась что-то по свекольному мороженому с апельсиновой цедрой.
Приготовлю завтра)
Сегодня первый раз готовила карамельное мороженое. Даже волновалась немножко.
Отчитываюсь.
свекольное мороженое с апельсиновой цедрой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла свекольное мороженое с апельсиновой цедрой. Вот я ему и приготовлю.