Шоколадный мусс с хурмой

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Мусс

Шоколадный мусс с ирландским ликером

🕓 6 ч 35 мин

Мусс

Пошаговый рецепт шоколадный мусс с красной смородиной с фото

Ингредиенты

• шоколад горький — 200 г
• хурма
• вода — 550 мл
• ликер — 25 мл
• сахар — 30 г
• сливки — 200 мл
• сахарная пудра — 60 г
• мята
• ромашка измельченная — 7 г
• апельсин — 1 шт.
• мёд — 10 г

Инструкция

1. Растапливаем темный шоколад на водяной бане. Добавляем цитрусовый ликер, сахар и воду. Тщательно перемешиваем. Выливаем шоколадную смесь в миску. Перемешиваем миксером.

2. 2. Взбиваем сливки с сахарной пудрой. Ставим сливки и шоколад в холодильник. Удаляем косточки из хурмы. Произвольно нарезаем. Кладем в блендер. Измельчаем. Добавляем ликер. Продолжаем измельчать до консистенции пюре.

   

3. 3. Готовим напиток. Выдавливаем немного апельсинового сока во френч-пресс. Разрезаем апельсин на дольки. Добавляем во френч-пресс. Наливаем немного горячей водой. Добавляем мед. Перемешиваем. Даем немного настояться.

   

4. 4. Добавляем сухую ромашку и немного ликера. Перемешиваем. Доливаем весь объем. Накрываем поршнем. Даем настояться.

   

5. 5. Взбиваем снова сливки. Половину сливок добавляем в шоколад. Взбиваем блендером. Выкладываем в креманку шоколад. Затем кладем слой сливок.

   

6. 6. Сверху выкладываем пюре из хурмы ровным слоем. Украшаем мятой. Кладем в чашку пюре из хурмы и сахарную пудру. Опускаем поршень у френч-пресса. Наливаем чай в чашку. Приятного аппетита!