Фрикадельки на шпажках

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Фрикадельки

Фрикадельки по-строгановски

🕓 50 мин

Фрикадельки

Пошаговый рецепт фрикадельки с пармезаном с фото

Ингредиенты

• фарш свиной 750 г
• яйца куриные 1 шт.
• тесто (слоеное бездрожжевое) 250 г
• лук 2 шт.
• чеснок (зубчики) 3 шт.
• паста (томатная) 300 г
• вода (кипяток) 150 мл
• петрушка 30 г
• тмин 3 ч.л.
• перец красный (молотый острый) 1 ч.л.
• перец черный (молотый) 2 ч.л.
• соль 2 ч.л.

Инструкция

1. В емкость выложить фарш, вбить яйцо, добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. тмина и 1 ч. л. молотого красного острого переца. Тщательно перемешать и отбивать фарш в течение 7 минут, чтобы он стал плотным и однородным.

2. Слоеное бездрожжевое тесто немного раскатать и нарезать его на длинные широкие полоски.

   

3. На шпажки нанизывать поочередно полоску теста и фрикадельки таким образом, чтобы тесто обволакивало фрикадельки как волна. Выложить готовые шпажки с фрикадельками в слоеном тесте на противень застеленный пекарской бумагой и поставить противень со шпажками в разогретую до 180 С духовку на 40 минут.

   

4. Нарезанный кубиками лук слегка обжарить на растительном масле. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и еще слегка обжарить. К обжаренным овощам добавить томатную пасту, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 2 ч. л. тмина, мелко нарезанную петрушку, влить 150 мл. кипятка, перемешать и потушить соус в течение 5-7 минут.

   

5. Готовые фрикадельки на шпажках в слоеном тесте подавать горячими вместе с томатно-луковым соусом. Приятного аппетита!