Рецепт шампиньонов по-итальянски

Фотография шампиньонов по-итальянски.

Шампиньоны по-итальянски

От: Ольга Лыткина

итальянская кухня, шампиньоны по-итальянски, грибы, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт грибов

Попробуйте приготовить рецепт шампиньонов гриль. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 298 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Сковорода чугунная

Готовим шампиньоны по-итальянски

Ингредиенты

  • Свежие шампиньоны 20 шт.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Лимонный сок 1/2 столовой ложки
  • Тертый сыр пармезан 100 г
  • Хлебные крошки 55 г
  • Белое вино 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сметана 3 столовые ложки
  • Эстрагон 1 столовая ложка
  • Рубленая петрушка 1 столовая ложка
  • Лук-шалот 1 шт.

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 150 градусов. Протрите крупные грибы влажной салфеткой, срежьте ножки и натрите шляпки небольшим количеством лимонного сока, чтобы они не потемнели. Вымойте мелкие грибы, мелко порежьте их, а затем смешайте с оставшимся лимонным соком.

  2. Распустите сливочное масло в небольшой сковороде, добавьте лук-шалот, чеснок и пассеруйте в течение 4 минут. Снимите с огня, смешайте с пармезаном и эстрагоном. Добавьте соль и перец.

  3. Разложите шляпки грибов на слегка смазанном масле противне и нафаршируйте их полученной смесью. Запекайте в течении 12 минут, посыпьте тертым пармезаном и петрушкой, и подавайте в горячем или холодном виде.

На заметку

Для этого рецепта вам понадобиться 8 крупных шампиньонов с плоскими шляпками и 12 мелких.

Недавно пробовала фаршированные шампиньоны. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Суслина Люба
Суслина Люба

По совету коллеги приготовила этот шампиньоны по-итальянски.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

saldupa
saldupa

Буду к вам заходить чаще.

othofotor1991
othofotor1991

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду шампиньоны по-итальянски.

ushitist
ushitist

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

andreichikova_75
andreichikova_75

Мои как раз просили mothersrecipes.ru/goryachee/griby/shampinyony-v-slivkakh.

endin2002
endin2002

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

natsyk_74
natsyk_74

Ольга…мой муж сошел с ума.
Просит сделать шампиньоны по-итальянски на его работу, чтобы всем похвастаться.