Рецепт пельменей с кальмарами

Фотография пельменей с кальмарами.

Пельмени с кальмарами

От: vera84

домашняя кухня, пельмени с кальмарами, пельмени, Простой рецепт, двенадцать порций

Рецепт пельменей

Попробуйте приготовить рецепт пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 12
  • Калорий: 170 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим пельмени с кальмарами

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука - 2-2,5 стак.
  • Кипяток - 1/2 стак.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Оливковое масло - 2 ч.л.

Для фарша:

  • Свежемороженые кальмары - 600 г
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Молотый перец - по вкусу
  • Соевый соус - на подачу

Инструкция

  1. Пельмени с кальмарами - это скорее вариант дальневосточного блюда. Популярностью в России не пользуются. Своеобразные по вкусу и зачастую нравятся лишь гурманам. Хочется отметить, что этот рецепт приготовления пельменей с кальмарами, можно сравнить с Гедза. Да, действительно схожесть в чем-то есть, но азиатские пельмени принято обжаривать, а у нас - вариант отварной.

  2. Для пельменей с кальмарами берем продукты из списка и начинаем замешивать тесто.

    пельмени с кальмарами
  3. В миску насыпается муку. Добавляется соль. Аккуратно небольшими порциями вводится кипяток.

    пельмени с кальмарами
  4. С помощью ложки замешивается тесто. В процессе замешивания присоединяется оливковое масло. Если потребуется, вводится дополнительная порция муки.

    пельмени с кальмарами
  5. Заварное тесто для дальневосточных пельменей получается очень эластичным и совершенно непохожим на классическое. Масса податлива, но местами липнет к рукам.

    пельмени с кальмарами
  6. Раскатка теста должна происходить на подпыленной мукой поверхности. Можно раскатать тесто в тонкие пласты, а затем вырезать кромкой бокала круглые заготовки. Можно сформировать из теста жгуты, которые, в свою очередь, нарезаются кусочками, а потом уже кусочки раскатываются в круги-лепешки.

    пельмени с кальмарами
  7. Фарш для пельменей готовится так. Кальмары очищаются от внутренностей, шкурки, хорды и пленок. Все это нужно делать под проточной водой. Сырые очищенные тушки перекручиваются на мясорубке два раза. Репчатый лук и чеснок также перекручиваются в фарш.

    пельмени с кальмарами
  8. Далее фарш с луком необходимо приправить солью и поперчить. Затем тщательно перемешать.

    пельмени с кальмарами
  9. В серединку кругов выкладывается чайная ложка фарша из кальмаров.

    пельмени с кальмарами
  10. Лепятся пельмени. Форму выбирайте на свое усмотрение. Варятся пельмени с кальмарами в соленой воде до всплытия.

    пельмени с кальмарами
  11. Снимаются шумовкой на общую тарелку, а затем перекладываются на порционное блюдо. Пельмени из кальмаров готовы! Густой соевый соус великолепно к ним подходит. Также можно использовать в качестве дополнения сметану или майонез.

    пельмени с кальмарами
  12. Попробуйте это сочетание, и быть может, вы влюбитесь в дальневосточное блюдо, как в наши русские пельмени.

    пельмени с кальмарами

На заметку

Недавно пробовала фарш на пельмени. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lera91
lera91

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

engidatou1987
engidatou1987

Vera84…мой муж сошел с ума.
Просит сделать пельмени с кальмарами на его работу, чтобы всем похвастаться.

Танюша Дивенская
Танюша Дивенская

Нямка нямнямка…

ureastuge1988
ureastuge1988

Делаю пельмени с кальмарами который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

anyusha81
anyusha81

Вспомнила, еще готовила пельмени с чечевицей. Вкусняшка.

pelekh_76
pelekh_76

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пельмени с кальмарами-это моя мечта!)))

gimyomo
gimyomo

Огромное спасибо!

itupi
itupi

Vera84, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Vera84, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

raya99
raya99

Спасибо за пельмени с кальмарами и красивое оформление!

demakhina_93
demakhina_93

Мой парень просто обожает пельмени с кальмарами))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

houngim1972
houngim1972

В общем, пельмени с кальмарами супер!
Автор-волшебница!!!

Олеся Дапшене
Олеся Дапшене

Vera84, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила пельмени с кальмарами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Катерина Мурылева
Катерина Мурылева

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Карпеночка Дана
Карпеночка Дана

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

Ксюша Кунакова
Ксюша Кунакова

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ahuti
ahuti

Кстати, когда я первый раз попробовала пельмени с кальмарами, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]