Рецепт зеленого ризотто со шпинатом

Фотография зеленого ризотто со шпинатом.

Зеленое ризотто со шпинатом

От: ШЕФМАРКЕТ

итальянская кухня, зеленое ризотто со шпинатом, ризотто, Простой рецепт, две порции

Рецепт ризотто

Попробуйте приготовить рецепт ризотто с сыром бри. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 855 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Специальное оборудование: Нож керамический, Сковорода с керамическим покрытием, Барный набор

Готовим зеленое ризотто со шпинатом

Ингредиенты

  • Лук репчатый 70 г
  • Рис арборио 200 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Шпинат 100 г
  • Мята 15 г
  • Сыр пармезан 30 г
  • Овощной бульон 650 мл
  • Оливковое масло 45 мл
  • Белое сухое вино 70 мл
  • Зеленая стручковая фасоль 75 г

Инструкция

  1. Очистите и мелко нарубите лук; разогрейте в глубокой сковороде оливковое и 0,5 сливочного масла и обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния.

  2. Доведите до кипения овощной бульон; всыпьте рис и обжарьте с луком, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.

  3. Влейте 70 мл белого сухого вина, дайте вину выпариться, залейте рис горячим бульоном так, чтобы бульон был на одном уровне с рисом, и тушите при легком кипении, постоянно помешивая и добавляя бульон по мере его выпаривания в течение 18 минут.

  4. Доведите 500 мл воды до кипения, опустите фасоль и варите в течение 1,5 минут, добавьте шпинат и мяту (отложите 4-5 листочков мяты на украшение), перемешайте и откиньте на дуршлаг.

  5. Слегка измельчите фасоль с зеленью в кухонном комбайне, но не до состояния гладкого пюре, а чтобы сохранились небольшие кусочки; пармезан натрите на мелкой терке.

  6. Вмешайте в рис измельченную фасоль с зеленью и оставшееся сливочное масло, посолите, поперчите.

  7. Разложите рис по тарелкам, посыпьте пармезаном, украсьте мятой и подавайте.

На заметку

Недавно пробовала свекольное ризотто. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
dederat1990
dederat1990

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

demakhina_93
demakhina_93

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

ucisen
ucisen

ШЕФМАРКЕТ, отличный рецепт зеленого ризотто со шпинатом
спасибо за идейку

irisha
irisha

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

yarovenko_89
yarovenko_89

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в зеленом ризотто со шпинатом. Посмотрите еще ризотто с грибами и шпинатом mothersrecipes.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-gribami-i-shpinatom, надеюсь, что рецепт не разочарует.

ulya
ulya

Очень интересный рецепт зеленого ризотто со шпинатом, сегодня обязательно попробую приготовить.

angelina99
angelina99

ШЕФМАРКЕТ, зеленое ризотто со шпинатом - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

myeri86
myeri86

ШЕФМАРКЕТ, я только смотрела рецепт, но уже хочу зеленое ризотто со шпинатом приготовить!

idsanton
idsanton

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

lida
lida

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Соня Хетагурова
Соня Хетагурова

Оооочень вкусно получилось

kunets_90
kunets_90

ШЕФМАРКЕТ!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Якубенко Нюта
Якубенко Нюта

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

olisea1984
olisea1984

Я хочу приготовить зеленое ризотто со шпинатом на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!