Фотография фаршированных сардин.
Фаршированные сардины
От: Аня
итальянская кухня, фаршированные сардины, рыба, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт рыбыВместо сардин можно использовать другую некрупную рыбу, например ледяную, а вместо бальзамического уксуса красный винный. Попробуйте приготовить рецепт фаршированных волованов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 392 ккал
- Кухня: Итальянская
Простой рецепт рыбы Рецепт итальянской кухни
Готовим фаршированных сардин
Ингредиенты
- сардины - 6 шт.
- небольшие помидоры - 10 шт.
- пармезан - 50 г
- хлеб без корки - 2 куска
- домашние сухари - 1 горсть
- базилик - 3 веточки
- тархун - 5 веточек
- мята - 5 веточек
- молоко - 50 мл
- оливковое масло - 6 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
-
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать каждый на восемь частей.
-
Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, уксус, по щепотке свежемолотого перца и соли, перемешать и оставить помидоры мариноваться.
-
Хлеб замочить в молоке на 10-15 минут, затем молоко слить, а хлеб отжать.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Сардины почистить, вымыть, просушить и разделать: придерживая рыбу за хвост, сделать с обеих сторон надрез от хвоста до головы и вынуть хребет (голову оставить), затем пинцетом аккуратно удалить все мелкие косточки.
-
Отжатый хлеб, сухари, 2-3 ст. ложки оливкового масла, листья базилика, тархуна и мяты, пармезан и щепотку свежемолотого перца измельчить в блендере.
-
Из получившейся начинки скатать шарики.
-
Завернуть каждый шарик в одну половинку рыбного филе, обернуть второй половинкой и скрепить, проткнув начиненную сардинку зубочисткой.
-
Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжаривать рыбу по нескольку минут с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
-
Подавать сардины с замаринованными помидорами.
Комментарии к рецепту
Спасибо, Аня!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим фаршированных сардин как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибочки :)
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили фаршированных сардин вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте яиц фаршированных.
Очень красивая и оригинальная подача фаршированных сардин.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо, замечательный рецептик, фаршированные сардины класс!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта фаршированные сардины!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Готовила вчера фаршированных сардин по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!