Стейки из свинины с луковым соусом

Похожие рецепты

🕓 25 мин

Стейк

Поджаренные стейки с луковым вареньем и свеклой

🕓 35 мин

Стейк

Пошаговый рецепт стейки из семги на углях с фото

Ингредиенты

• Свинина вырезка 550 г
• Соевый соус 3 ст.л.
• Коньяк (3 с т.л.в соус, 2 ст.л.в маринад) 5 ст.л.
• Бальзамический уксус 1-2 ч.л.
• Масло сливочное 3 ст.л.
• Масло подсолнечное 5 ст.л.
• Вода 100 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль, перец (по вкусу)

Инструкция

1. Мясо я нарезала толщиной около 1 см. Посыпать мясо молотым перцем.

2. Для маринада смешать коньяк, бальзамик и соевый соус.

   

3. Свинину выложить в маринад, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1.5 часа. Затем мясо подержать еще 30 минут при комнатной температуре.

   

4. Нарезать кубиками лук. Разогреть в сковороде 3 ст. л. подсолнечного масла и обжарить лук до золотистого оттенка.

   

5. Очень аккуратно к луку влить 3 ст. л.коньяка, выпарить алкоголь и добавить воду и соль. Проварить 3 минуты. Затем соус снять с огня и добавить 1 ст. л. сливочного масла.

   

6. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Стейки промокнуть от маринада и выложить в сковороду. Обжарить 3 минуты прижимая мясо лопаткой с двух сторон, чтоб оно не выворачивалось (поэтому нужно нарезать толще чем у меня).

   

7. Затем мясо перевернуть и обжарить его также с другой стороны.

   

8. Из сковороды мясо выложить в небольшую емкость, прикрыть и дать отдохнуть 3-5 минут. Затем можно подавать и нарезать. Полить мясо соусом. Приятного аппетита!