Фотография теста для вареников на кефире.
Тесто для вареников на кефире
От: Ежелева Ксюха
домашняя кухня, тесто для вареников на кефире, вареники, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт варениковОдно из самых традиционных славянских блюд — вареники. Можно смело сказать, что существует ровно столько видов вареников, сколько и начинок для них: с капустой, картошкой, ягодами, творогом, фасолью, сухофруктами, грибами, мясом. А еще есть ленивые вареники, когда начинку добавляют просто в тесто. И, что интересно, в последнее время вареники всё чаще готовят на пару.
Вареники на пару всегда очень нежные и мягкие, а в остальном они не особо отличаются от тех, что были приготовлены традиционным способом, то есть от сваренных. Для их приготовления лучше всего сделать особенное тесто, в состав которого входит кефир. Попробуйте приготовить рецепт вареников с вишней на кефире. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 585 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим тесто для вареников на кефире
Ингредиенты
- Кефир 0,5 л
- Дрожжи 50 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 щеп
- Пшеничная мука 800–1 000 г
Инструкция
-
Разомните дрожжи вилкой и хорошенько смешайте массу с сахаром.
-
Подогрейте кефир. Добавьте его в миску с дрожжами и сахаром. Снова всё перемешайте.
-
Вбейте яйцо в общую смесь и смешайте все ингредиенты.
-
Добавьте щепотку соли, муку и замесите эластичное тесто. О таком говорят, что оно «дышит в руках». На это уйдет совсем немного времени.
-
Дайте тесту подняться, а тем временем приготовьте любимую начинку.
На заметку
Вы убедитесь, что вареники из такого теста получаются мягкими, воздушными и пористыми. И что важно, они всегда сохраняют сочность начинки. Если начинка из ягод, подождите, пока вареники немного остынут и смело подавайте их со сметаной. Откусывайте осторожно, ведь сок ягод внутри, и он может брызнуть на вашу одежду. А если вы хотите, чтобы сока выделилось меньше, слегка присыпьте ягоды крахмалом перед тем, как лепить вареники. Эти советы точно понравятся вашим друзьям. Не забудьте поделиться с ними рецептом!
Недавно пробовала эластичное тесто для вареников. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Ежелева, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду тесто для вареников на кефире.
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Приготовила тесто для вареников на кефире на ДР Любимого.
Всем понравилось!
А мой муж любит готовить mothersrecipes.ru/goryachee/vareniki/vareniki-na-kefire-na-paru. Думаю, тесто для вареников на кефире тоже нужно попробовать.
Кому посчастливилось отведать тесто для вареников на кефире — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Ежелева, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Ежелева, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
тесто для вареников на кефире — вкуснятина!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Спасибо за рецепт теста для вареников на кефире.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))