Фотография французского соуса.
Французский соус
От: ulyurded
французская кухня, французский соус, соусы, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт соусовФранцузский соус может быть разным, в том числе Бешамель, Велюте, Голландез, Демиглаз и майонез. Практически все французские соусы готовятся с добавлением сливок. Я предлагаю классику соус Бешамель. Попробуйте приготовить рецепт соуса сэн сой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 256 ккал
- Кухня: Французская
Простой рецепт соусов Рецепт французской кухни
Готовим французский соус
Ингредиенты
- Сливки — 200 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 1-2 ст.л.
- Соль — По вкусу
Инструкция
-
Этот французский соус используют в запеканках и лазаньях, для мясных блюд и салатов, а также для пасты и разнообразных блюд из макаронных изделий. Готовится соус всего за 20 минут. Сразу нужно растопить сливочное масло.
-
2. Добавляем несколько столовых ложек муки масло и начинаем при помощи венчика или лопатки заваривать соус.
-
3. Замешиваем до однородного состояния, пока соус не станет густым.
-
4. У нас получиться основа соуса, доведенная до кипения.
-
5. Добавляем постепенно сливки (можно молоко, чтобы соус не был слишком жирным).
-
6. Варим французский соус до однородного состояния. По консистенции он должен быть средней густоты. Варите его еще около 5 минут, после чего добавьте соль и перец (при желании). Постоянно помешивайте.
-
7. Конечная консистенция соуса - без комков и клейстерообразного состояния.
На заметку
Известный французский соус, который подают в лучших ресторанах мира - это соус Бешамель. Готовится он легко и быстро. Самое главное отсутствие комков и гладкая консистенция. Если вы готовите мясные блюда или блюда из макарон, то смотрите, как приготовить французский соус Бешамель идеальный вариант!
Недавно пробовала ткемалевый соус. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я приготовила французский соус и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Вот вам еще интересный рецептик шафранного соуса. Очень довольна.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Приготовила французский соус.
Обалденно вкусно!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо ulyurded, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Ulyurded!
Спасибо огромное за новенький рецептик французского соуса!!!
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!