От: sifuga
домашняя кухня, холодник на свекольном отваре, холодный суп, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт холодного супаПопробуйте приготовить рецепт холодника. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Простой рецепт холодного супа Свекольный суп
Подготовить ингредиенты.
Свеклу вымыть, очистить, залить чистой водой (2 литра) и отварить около 1-1,5 часа, до мягкости.
Отварную свеклу переложить в миску и обдать холодной водой. Свекольный отвар остудить и хорошо охладить. Свеклу натереть на крупной терке (или нарезать тонкой соломкой) и добавить в свекольный отвар.
В свекольный отвар, по вкусу, добавить немного сахара, лимонный сок и соль. Яйца отварить в подсоленной воде 8-10 минут. Переложить в холодную воду, очистить от скорлупы и разрезать пополам. Огурцы вымыть, срезать кончики и нарезать тонкой соломкой или кубиками.
Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду и нарезать колечками.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. В миске соединить огурцы с луком и укропом, немного посолить, и перемешать.
При подаче, в тарелку положить 2-3 столовых ложки овощной смеси, залить охлажденным свекольным отваром, положить половинку отварного яйца и подать со сметаной. К холоднику можно подать отварной молодой картофель.
Приятного Вам аппетита!
Сок лимона можно заменить уксусом или лимонной кислотой. Любая кислота добавляется по вкусу.
Недавно пробовала холодника по-литовски. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Ухтышка какой рецепт холодника на свекольном отваре!!!!!!!
слюни текут рекой
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает холодника на свекольном отваре, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю mothersrecipes.ru/supy/kholodny-sup/kholodnik-na-svekolnom-kvase.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, sifuga, рецептам.
Sifuga, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант холодника на свекольном отваре.
Мне он нравится больше других.