Рецепт бюджетной окрошки

Фотография бюджетной окрошки.

Бюджетная окрошка

От: ulomom

русская кухня, бюджетная окрошка, окрошка, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт окрошки

Для любителей недорогих блюд хочу предложить этот вариант классического для русской кухни холодного супа. Легкий, аппетитный и полезный суп, рецепт которого однозначно рекомендую взять на заметку! Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Русская
  • Повод: На обед, Летние

Готовим бюджетную окрошку

Ингредиенты

  • Яйцо — 2 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень — 1 Пучок (зеленый лук, петрушка, укроп)
  • Редиска — 1 Пучок
  • Кефир — 1.5 л (+ вода по желанию)
  • Соль и перец — По вкусу
  • Сок лимона — По вкусу

Инструкция

  1. Картофель и морковь вымойте, отправьте в кастрюлю с водой и варите до готовности.

  2. Отварите, остудите и очистите яйца. Нарежьте их небольшими кубиками и выложите в кастрюлю.

  3. Измельчите редиску и огурцы.

  4. Отваренные овощи очистите и нарежьте.

  5. Вымойте, обсушите и измельчите зелень.

  6. Все как следует перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

  7. Залейте кефиром (можно разбавить водой при желании), добавьте для пикантности сок лимона. Все, наша бюджетная "Окрошка" готова.

На заметку

Хотите расскажу, как приготовить бюджетную "Окрошку"? На самом деле все очень просто. В рецепте много овощей, зелени и совершенно нет колбасы или мяса. На мой взгляд, это довольно неплохая идея. Супчик отлично утоляет жажду, при этом подойдет для тех, кто следит за весом или соблюдает диету.

Недавно пробовала окрошку со свеклой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Конон Галя
Конон Галя

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

intoungis
intoungis

Пошла готовить, спасибо за рецепт!)

gallon2002
gallon2002

Да бюджетную окрошку так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
ulomom, спасибо!

entengero2000
entengero2000

Мы тоже недавно первый раз делали бюджетную окрошку. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

arofada
arofada

А я никогда так не готовила бюджетную окрошку, как-нибудь приготовлю. А пока дума про окрошку с квасом mothersrecipes.ru/supy/okroshka/okroshka-s-kvasom.

plakina_82
plakina_82

Ulomom, рецепт замечательный! Спасибо!

vasilina
vasilina

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

lyalya95
lyalya95

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Татьяна Алексеева
Татьяна Алексеева

Приготовила!!!
ulomom, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

ejuranted1978
ejuranted1978

Здравствуйте ulomom!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!