Рецепт окрошки без кваса

Фотография окрошки без кваса.

Окрошка без кваса

От: Блыскун Таня

домашняя кухня, окрошка без кваса, окрошка, Простой рецепт, три порции

Рецепт окрошки

Окрошку на квасе я не люблю, поэтому делаю всегда альтернативный вариант - на кефире. Летом это просто незаменимое блюдо. (Даже если лето и не слишком жаркое, как у нас сейчас, но на календаре июнь- самая пора для окрошки; Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 86 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим окрошку без кваса

Ингредиенты

  • 1 пучок редиски
  • 4 огурчика
  • 1 пучок зелёного лука
  • 1 пучок укропа
  • 200 г любой вареной колбасы (я брала докторскую из курицы)
  • 3 средних картофелины
  • 4 яйца
  • 1 банка кефира
  • 1 банка айрана (можно и без него, добавить ещё кефира или сметаны)
  • минеральная вода (или просто фильтрованная)
  • 1 ст.л. уксуса (у меня был 25 %)
  • соль, перец по вкусу

Инструкция

  1. Яйца варим вкрутую. Классически - 10 минут.

  2. 2. Пока варятся яйца, чистим, моем овощи и зелень.

    окрошка без кваса
  3. 3. Теперь небольшой секрет: как я варю картошку не только на окрошку, но и в любой салат, типа оливье, винегрета... Чистим картофель, моем, и сразу в сыром виде нарезаем на кубики.

    окрошка без кваса
  4. 4. Варим картофель в кипящей воде пару- тройку минут, откидываем на дуршлаг, оставляем остывать. Прелесть в том, что картофельные кубики остаются нужной формы, не слипаются, не разваливаются. И не надо мучиться с обдиранием "мундира".

    окрошка без кваса
  5. 5. Колбасу и яйца режем маленькими кубиками.

    окрошка без кваса
  6. 6. Берем глубокую кастрюлю. Еще один мой секрет. Я люблю, когда салаты или окрошка в данном случае нарезаны мелко. Не нравятся мне огромные куски колбасы или полукольца редиски в окрошке...Но ювелирная работа требует времени, а его, как правило нет, поэтому редиску и огурчики я тру на крупной терке (так и сочнее получается)

    окрошка без кваса
  7. 7. Зелень рубим помельче.

    окрошка без кваса
  8. 8. Смешиваем все ингредиенты.

    окрошка без кваса
  9. 9. Заправляем окрошку кефиром, айраном, солим, перчим, заливаем водой, добавляем уксус. Пробуем. Точных пропорций соли, уксуса нет. По вашему вкусу. Если сильно кисло, можно чуть сахарку сыпануть.

    окрошка без кваса
  10. 10. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Приятного аппетита!

    окрошка без кваса

На заметку

Недавно пробовала вкусную окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
plakina_82
plakina_82

Блыскун, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом окрошки без кваса.
Столько восхищений от гостей!

itore1999
itore1999

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

zinka86
zinka86

Блыскун!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила окрошку без кваса, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Блыскун спасибо вам огромное!

ositriri
ositriri

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

usoforeds1980
usoforeds1980

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

zinka76
zinka76

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

koryukova_99
koryukova_99

Это не окрошка без кваса!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

2deetz
2deetz

Можно похвастаюсь? Сделала окрошку весеннюю mothersrecipes.ru/supy/okroshka/okroshka-vesennyaya - так здорово!