Рецепт окрошки с рыбой и огуречным рассолом

Фотография окрошки с рыбой и огуречным рассолом.

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

От: Новгородова Нина

домашняя кухня, окрошка с рыбой и огуречным рассолом, окрошка, Простой рецепт, семь порций

Рецепт окрошки

Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 50 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим окрошку с рыбой и огуречным рассолом

Ингредиенты

  • 1,25 л хлебного кваса
  • 400 г филе рыбы
  • 3 яйца
  • 2 клубня картофеля
  • 2 моркови
  • 2 огурца
  • 1 стак. огуречного рассола
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1/2 лимона
  • 4 стебля укропа
  • 2 ст.л. листьев эстрагона
  • 1 ст.л. рубленой петрушки
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • сметана
  • соль

Инструкция

  1. Подготовить рыбное филе, сварить (воду чуть подсолить), достать из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками. Рассол и квас убрать в холодильник.

  2. Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, нарезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые очистить от кожуры, нарезать на такие же кубики.

  3. Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться. Добавить рыбу и все овощи, аккуратно перемешать, дать постоять еще полчаса и залить хлебным квасом. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать и подать к столу.

  4. Для блюда выбирать не костистую и сладковатую рыбу, например линь, судак, окунь.

На заметку

Недавно пробовала бюджетную окрошку. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
antipina_74
antipina_74

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

stukacheva_71
stukacheva_71

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Кристюша Адашева
Кристюша Адашева

Вкуснятина, обожаю окрошку с рыбой и огуречным рассолом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Новгородова :)

Хорошая Юляша
Хорошая Юляша

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Алымова Ксюша
Алымова Ксюша

Спасибо за рецепт окрошки с рыбой и огуречным рассолом.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

yanchik
yanchik

Супер задумка - буду заглядывать!

yelka
yelka

Новгородова, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

induriowa
induriowa

Вот еще классный рецепт по тому же принципу белая окрошка с рыбой.

couteast
couteast

Сегодня приготовила окрошку с рыбой и огуречным рассолом!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

nurit
nurit

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

vezetiu_75
vezetiu_75

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

timokhina_88
timokhina_88

Спасибо Новгородова, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

acict
acict

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

ofitit1979
ofitit1979

Замечательный рецепт, окрошка с рыбой и огуречным рассолом получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Ириша Куклова
Ириша Куклова

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом конечно на любителя.
Но понравилось.

Стешенко Кира
Стешенко Кира

Впервые делала окрошку с рыбой и огуречным рассолом.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))