Окрошка на квасе с рыбой и огуречным рассолом

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Окрошка

Окрошка на белом квасе с редькой и горчицей

🕓 1 ч

Окрошка

Пошаговый рецепт окрошку на квасе с полукопченой колбасой с фото

Ингредиенты

• квас — 1250 мл
• рассол огуречный — 250 мл
• филе рыбное — 400 г
• морковь — 2 шт.
• картофель — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• огурец — 2 шт.
• лук зеленый
• яйцо — 3 шт.
• петрушка — 5 г
• укроп
• черный перец
• сметана
• соль

Инструкция

1. Филе рыбы промываем и отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, рыбу остужаем и нарезаем кусочками.

2. Морковь и картофель отвариваем, не очищая. Потом режем кубиками.

3. Огурцы и редис промываем и нарезаем. Отвариваем яйца, очищаем, нарезаем дольками. Шинкуем луковицу и зелень.

4. Зелень заливаем огуречным рассолом, даем настояться не менее получаса. Потом добавляем хлебный квас и ингредиенты окрошки.

5. 5. Разливаем на порции, подаем на стол. Приятного аппетита!