Рецепт окрошки южной

Фотография окрошки южной.

Окрошка южная

От: Елизавета Сузик

русская кухня, окрошка южная, окрошка, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт окрошки

Хочу поделиться с Вами и я своим рецептом приготовления окрошки. На юге России, где я выросла, окрошка самое летнее блюдо в жару. Традиционно окрошку там делают либо на основе кисло-молочных продуктов либо на квасе. В нашей семье прижился и тот и другой рецепт окрошки. Но этот рецепт, о котором я хочу рассказать, немного отличается от первого варианта окрошки тем, что картофель подается отдельно. Его отваривают в мундире, затем чистят и слегка обжаривают на свороводе. Поверьте мне на слово, вкус окрошки в прикуску с картофелем, невероятный. Сегодня впервые попробовала окрошку на основе белого кислого кваса традиционного ТМ Очаково Семейный секрет. Скажу следующее, теперь я буду с ним ее делать всегда, настолько вкусно получилось:) Попробуйте приготовить рецепт окрошки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 40 ккал
  • Кухня: Русская

Похожие рецепты

Готовим окрошку южную

Ингредиенты

  • лук зеленый - 1 пучок
  • укроп свежий - 1 пучок
  • соль - 2 щепотки
  • яйца куриные - 4 шт.
  • огурцы свежие - 1 шт.
  • редис - 200 г
  • колбаса вареная - 150 г
  • хрен протертый - 1 ст.л.
  • квас «Семейный секрет. Традиционный» - 600 мл
  • картофель молодой - 6 шт.
  • растительное масло - 2 ст.л.

Инструкция

  1. Сегодня я пою оду квасу Семейный секрет. Традиционный:) Как же долго я его искала, и не зря же, его кислинка придает окрошке невероятную вкусноту! На количество продуктов, приведенных в рецепте, потребуется 600 мл кваса. А может и больше, в зависимости от ваших предпочтений, касаемых густоты окрошки.

  2. Картофель отварим в мундире, яйца до готовности. Можно заранее все сварить. Оставим остывать.

  3. Начнем с зелени. Пучок лука зеленого и укропа порежем, отправим в кастрюлю. Посыпем солью (2 большие щепотки).

    окрошка южная
  4. И немного потолчем, чтобы зелень пустила сок.

    окрошка южная
  5. Почистим яйца и возьмем 2 желтка, смешаем с зеленью.

    окрошка южная
  6. Тщательно.

    окрошка южная
  7. Порежем огурец и редис. У меня огурец был большой. Главное правило окрошки - всех ингредиентов должно быть поровну. Так что можно взять одинаковые мисочки и нарезать все продукты.

    окрошка южная
  8. Нарежем белки 2-х яиц и оставшиеся 2 яйца, также порежем вареную колбасу (обязательно без жира).

    окрошка южная
  9. Теперь в кастрюлю отправляем нарезанный кубиками огурец.

    окрошка южная
  10. Редис.

    окрошка южная
  11. Вареную колбасу.

    окрошка южная
  12. Яйца.

    окрошка южная
  13. Добавим ложку готового столового хрена.

    окрошка южная
  14. Все хорошо перемешаем.

    окрошка южная
  15. Теперь нальем квас Семейный секрет. Традиционный. Количество кваса регулируем на свой вкус.

    окрошка южная
  16. Собственно говоря, окрошка готова.

    окрошка южная
  17. Теперь чистим наш картофель. И обжариваем на растительном масле до зарумянивания. Его мы видим на следующих фото, отдельно не фотографировала:)

  18. Подаем к столу окрошку с картофелем.

    окрошка южная
  19. Приятного аппетита.

    окрошка южная
  20. И для того, чтобы приободрить немного тех, у кого так же, как и у нас, никак не наступит лето, закачала это фото! Для грусти нет печали:)

    окрошка южная

На заметку

Недавно пробовала окрошку на квасе. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
karnakova_99
karnakova_99

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

gedither
gedither

Очень хороший и вкусный рецепт окрошки южной, оценили и полюбили, спасибо!

ithougra
ithougra

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Елизавета за прекрасный рецепт!

isende
isende

Иду пробовать…

inedede
inedede

Благодарю за идею. Попробую приготовить

napalkova_71
napalkova_71

Очень понравился этот рецепт окрошки южной.

tambetl1983
tambetl1983

Елизавета, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала окрошку южную по вашему рецепту, получилось сразу.

Лиза Кунакова
Лиза Кунакова

Елизавета, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт окрошки весенней, зашла к вам на страницу - теперь ещё и окрошки южной придется готовить, у вас все так аппетитно.

vera94
vera94

Спасибо, Елизавета!
Ваш рецепт окрошки южной всё-таки самый лучший из всех!

masha91
masha91

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

inengoure1977
inengoure1977

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

comonomyo1976
comonomyo1976

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик окрошки южной!

diana90
diana90

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

edesedint
edesedint

Елизавета, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Силко Оля
Силко Оля

Пошла пробовать…)))))

София Афоненкова
София Афоненкова

Елизавета, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!