Рецепт чесночного супа-пюре

Фотография чесночного супа-пюре.

Чесночный суп-пюре

От: eritor

домашняя кухня, чесночный суп-пюре, суп-пюре, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супа-пюре

Попробуйте приготовить рецепт диетического супа-пюре. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим чесночный суп-пюре

Ингредиенты

  • чеснок 1 головка
  • картофель 2-3 шт.
  • лук репчатый 1-2 шт.
  • овощной или куриный бульон 700-800 мл
  • молоко 100 мл
  • сливки (20-22%) 200 мл
  • сливочное масло для жарки 1-2 ст.л.
  • растительное масло 1 ст.л. для жарки + 1 ч.л. для запекания чеснока
  • зелень петрушки
  • соль
  • свежемолотый перец
  • белый хлеб или батон
  • растительное масло
  • чеснок 1-2 зубчика

Инструкция

  1. С головки чеснока снять верхний слой шелухи, при этом головку не разбирать на дольки, оставить целой. Чеснок поместить в вырезанный из фольги квадрат и полить 1 чайной ложкой оливкового или растительного масла.

  2. Завернуть чеснок в фольгу и запекать в нагретой до ~180 C духовке ~30-40 минут (изредка можно проверять готовность, возможно чеснок испечется раньше). Испеченный чеснок вынуть из духовки, фольгу развернуть, а чеснок остудить.

  3. У чеснока срезать ножом кончики и выдавить чесночную мякоть в миску.

    чесночный суп-пюре
  4. Оставшуюся шелуху выбросить. Приготовить овощной бульон. Пока запекается чеснок и варится бульон подготовить овощи. Лук очистить и нарезать полукольцами. Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками. В кастрюлю (желательно с толстым дном), положить сливочное масло, и влить оливковое или растительное масло. Выложить лук, чуть посолить, поперчить, и обжарить до мягкости, периодически, помешивая.

    чесночный суп-пюре
  5. Добавить картофель, перемешать и влить горячий бульон. Совет. В процессе приготовления, Вы сами сможете регулировать густоту Вашего блюда: Если хотите, чтобы суп получился погуще, можно к картофелю добавить 1 столовую ложку без горки муки, перемешать, чуть прогреть, затем влить бульон, и снова перемешать. Также, густоту можно регулировать количеством картофеля - если положить еще пару картофелин, суп получится гуще. Можно вливать чуть меньше бульона, чем указанно в составе рецепта. Суп довести до кипения, убавить огонь, и варить ~10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Немного посолить и поперчить по вкусу.

    чесночный суп-пюре
  6. Затем выложить в суп испеченную мякоть чеснока и перемешать. Влить в кастрюлю молоко и еще раз перемешать.

    чесночный суп-пюре
  7. Суп перелить в блендер и пюрировать (легче всего превратить суп в пюре при помощи стержневого измельчителя прямо в кастрюле).

    чесночный суп-пюре
  8. Вернуть суп на огонь и снова довести до кипения, периодически, помешивая. В суп влить сливки, перемешать, и немного прогреть, постоянно помешивая, но, не давая закипеть.

    чесночный суп-пюре
  9. Готовый суп, попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли или перца. Подавать суп горячим или холодным, посыпав зеленью петрушки. К супу подать чесночные гренки. На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Чеснок вынуть. В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб. Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре ~180 C.

    чесночный суп-пюре
  10. Приятного Вам аппетита!

    чесночный суп-пюре

На заметку

Недавно пробовала суп-пюре картофельный. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
iteast1981
iteast1981

Чесночный суп-пюре готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
чесночный суп-пюре у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

untesiong1974
untesiong1974

Готовила чесночный суп-пюре первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))

arisha
arisha

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

yeleonora
yeleonora

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю чесночный суп-пюре)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

imistom
imistom

Приготовила суп-пюре из чечевицы, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

shpakovskaya_83
shpakovskaya_83

Сейчас буду готовить это чудо:)

Ксюня Вовк
Ксюня Вовк

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Таня Дрофа
Таня Дрофа

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

yanulya
yanulya

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))