Рецепт супа-пюре из кабачков с лимонным ароматом

Фотография супа-пюре из кабачков с лимонным ароматом.

Суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом

От: Ева

домашняя кухня, суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом, суп-пюре, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт супа-пюре

Для аромата в этот суп добавляется цедра лимона - маленькая деталь, которая меняет все! Я обожаю этот суп, и в сезон кабачков готовлю его много и замораживаю отдельными порциями (без молока и сливок). Потом нужно просто разморозить, добавить молоко и сливки (или сметану) и прогреть. Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из капусты. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 493 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом

Ингредиенты

  • 1.25 кг кабачков
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • цедра 1 лимона
  • 1 зубчик чеснока, измельчить
  • 1 луковица, мелко нарезать
  • 2 ст.л. белого вина
  • 1/2 ч.л. сухого тимьяна или 1 ч.л. свежего
  • соль и перец по вкусу
  • 225 мл молока
  • 2 ст.л. сливок или сметаны

Инструкция

  1. У кабачков очистить кожицу, если она грубая или повреждена. У молоденьких кабачков нежную шкурку чистить неоябязательно. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.

  2. Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить лимонную цедру, чеснок, лук, кабачки, вино, тимьян, соль. Готовить на среднем огне 20-30 минут под крышкой, иногда открывая и помешивая.

  3. Пюрировать блендером. Добавить молоко, сливки или сметану, посолить и поперчить еще по вкусу. Еще раз перемешать блендером и разлить по тарелкам.

На заметку

Недавно пробовала суп-пюре картофельный. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Ховричева Виолетта
Ховричева Виолетта

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

kristina
kristina

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

ingat
ingat

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

atolilol
atolilol

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

arina71
arina71

Этот рецепт чем-то похож на mothersrecipes.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-kabachkov-s-seldereem. Я правильно поняла?

govzan_74
govzan_74

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

antonina97
antonina97

Отчитываюсь.
суп-пюре из кабачков с лимонным ароматом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

lesya71
lesya71

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

anna
anna

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

chertyaga_92
chertyaga_92

Ева!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))