Фотография настоящего чизкейка нью-йорк.
Настоящий чизкейк нью-йорк
От: Вика Квитко
американская кухня, настоящий чизкейк нью-йорк, чизкейки, Простой рецепт, восемь порций
Рецепт чизкейковИстория создания чизкейка насчитывает тысячелетия. Первые упоминания о нем были еще в 8 веке до н. э. Раньше эту выпечку было сложно повторить, но в 1929 году появился знаменитый американский десерт. Попробуйте приготовить рецепт чизкейка нью-йорк. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 480 мин
- Порций: 8
- Калорий: 351 ккал
- Кухня: Американская
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Простой рецепт чизкейков Праздничные рецепты Легкие рецепты Рецепт американской кухни
Готовим настоящий чизкейк нью-йорк
Ингредиенты
- Сахарное печенье — 110 г
- Сливочное масло — 5 ст.л.
- Сахар — 315 г (15 г - в печенье, 300 г - в сыр)
- Соль — 1 Щепотка
- Сметана — 70 г
- Сливочный сыр — 230 г
- Сок лимона — 2 ч.л.
- Ванильный экстракт — 2 ч.л.
- Яйцо — 2 шт.
Инструкция
-
Форму для выпечки смажьте маслом. Измельчите печенье в крошку. Добавьте масло с сахаром. Разотрите массу. Выложите ее на дно формы.
-
Крошку равномерно утрамбуйте. Отправьте запекаться основу при 160 градусах в духовку на 13 минут. После этого остудите основу.
-
Пока сделайте начинку. Взбейте сыр на небольшой скорости миксером (1 минуту). Добавьте половину сахара и соль. Массу еще раз взбейте. Затем всыпьте оставшийся сахар и взбейте. Далее добавьте сок лимона, сметану и ванилин. Снова взбивайте массу 1 минуту.
-
Потом добавьте яйца (по одному), взбивая каждый раз по 1-ой минуте. Готовую массу перелейте в основу из печенья.
-
Выпекайте чизкейк 10 минут при 260 градусах в духовке. Потом уменьшите температуру до 200 градусов. Спустя 20-30 минут уменьшите температуру до 150 градусов. Запекайте десерт до золотистой корочки, в сумме 90 минут.
-
Готовый чизкейк остудите при комнатной температуре 2,5-3 часа, затем отправьте его в холодильник еще на 3 часа. Подавайте выпечку со сладким соусом. Приятного чаепития!
На заметку
Теперь каждый знает, как приготовить настоящий чизкейк "Нью-Йорк". А если вы еще нет, то вам понравится мой рецепт. Основу делают из печенья, а главный ингредиент мягкий сыр (лучше всего "Филадельфия"). Очень приятный сливочный вкус сочетается с ягодным кисло-сладким сиропом или соусом.
Недавно пробовала чизкейк нью-йорк со сметаной. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень очень вкусно!
Делала настоящий чизкейк нью-йорк накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Я пошла делать как у вас!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Вика, аппетитно - чудо!
Это очень - очень вкусный рецепт!
Ну вообще я не люблю настоящий чизкейк нью-йорк, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!