Яблочно-творожный кекс

Похожие рецепты

🕓 1 ч 30 мин

Кексы

Творожный кекс на кефире с вяленой вишней

🕓 60 мин

Кексы

Пошаговый рецепт рождественского творожного штоллена с фото

Ингредиенты

• сливочное масло - 120 г
• сахар - 150 г
• творог - 200 г
• яйца куриные - 3 шт.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• ванилин - 1 г
• яблоки - 2 шт.
• корица молотая - 1 ч.л.
• лимонная цедра - 1 шт.
• лимонный сок - 2 л
• апельсиновая цедра - 1 шт.
• мед - 2 ч.л.
• смородиновое варенье - 5 ст.л.
• мука 1 сорт - 240 г

Инструкция

1. Сахар и масло комнатной температуры вместе с ванилином взбить до полного растворения сахара. Затем, по одному, добавляйте яйца. Введите творог (если домашний, то предварительно протертый).

2. Муку смешайте с разрыхлителем и вводите в яично-масляную смесь небольшими порциями. В конце добавьте мед, можете немного посолить. Яблоки почистить. Мелко порезать и взбрызнуть лимонным соком (если сорт яблок некислый), смешать с цедрой 1 лимона и 1 апельсина (у меня вместо цедры апельсина апельсиновые цукаты) и ввести в тесто.

   

3. Форму (у меня диаметр 23 см) смазать маслом и застелить бумагой, еще раз смазав маслом. Выложите тесто. Сверху начните добавлять варенье, рисуя причудливые рисунки. Так советует автор. Но у меня варенье густое, рисунки не получились и я просто смазала верх кекса вареньем.

   

4. Выпекать при 180 градусах 60-70 минут. Я выпекала при температуре 160 градусов. Когда пирог будет почти готов, посыпьте сверху шоколадными чипсами и поставьте еще на пару минут в духовку. Я же уже готовый горячий пирог посыпала тертым шоколадом. Мне кекс больше понравился теплым. Может потому, что не смогла дотерпеть до утра и (о ужас!) съела этот кусочек в 10 вечера!