Фотография хачапури с сулугуни.
Хачапури с сулугуни
От: Ресторан MAMALЫGА
грузинская кухня, хачапури с сулугуни, хачапури, Простой рецепт, пять порций
Рецепт хачапуриПопробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 1708 ккал
- Кухня: Грузинская
- Специальное оборудование: Терка Microplane ручная, Нож керамический, Скалка, Терка Microplane ручная, Термометр для духовки
Простой рецепт хачапури Красивые рецепты Рецепт грузинской кухни
Готовим хачапури с сулугуни
Ингредиенты
- Пшеничная мука 1 кг
- Сливочное масло 150 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 2,5%-ое 700 мл
- Сахар 1 столовая ложка
- Молоко 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи 11 г
- Соль 5 г
- Сыр сулугуни 1 кг
- Сметана 20%-ная 1 банка
Инструкция
-
Развести дрожжи, добавить туда 1 ложку сахара и 2 ложки молока.
-
Муку высыпать на большое плоское блюдо, в середине сделать углубление и влить в него 1 яйцо, разведенные дрожжи, сливочное масло и молоко.
-
Замесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
-
Поставить на 3 часа в теплое место.
-
Для приготовления начинки натереть на крупной терке сулугуни.
-
Отрезать кусок теста (примерно 250 гр) и раскатать в виде лепешки круглой формы.
-
Толщина теста после раскатывания не должна превышать 0,5 см.
-
В центр лепешки выложить сулугуни (начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста 250гр).
-
Собрать края лепешки к центру и тщательно защипать (начинка должна быть по середине).
-
Перевернуть лепешку защипанным швом вниз и достаточно тонко раскатать скалкой.
-
По середине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы хачапури не вздувалось при жарке.
-
Смазать хачапури заранее приготовленной смазкой из желтка и сметаны.
-
Сверху посыпать потертым сулугуни.
-
Противень посыпать мукой, выложить на него хачапури и поставить запекаться в заранее разогретую духовку (210 С) на 6 - 7 минут.
На заметку
Подавать хачапури рекомендуется на деревянной доске (хачапури будет дольше оставаться горячим и легче резаться) .
Недавно пробовала мегрельские хачапури. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
хачапури с сулугуни-это моя мечта!)))
Вчера сделала хачапури по-тбилисски с сулугуни. А сегодня приготовлю хачапури с сулугуни.
Я недавно как раз делала хачапури с сулугуни.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Вы там знаете толк в еде :)
Очень аппетитно!
Забрала рецептик хачапури с сулугуни в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Спасибо! Люблю хачапури с сулугуни!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!