Рецепт имеретинских хачапури

Фотография имеретинских хачапури.

Имеретинские хачапури

От: Нина

грузинская кухня, имеретинские хачапури, хачапури, Простой рецепт, пять порций

Рецепт хачапури

Попробуйте приготовить рецепт хачапури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 929 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Специальное оборудование: Сеялка для муки

Готовим имеретинские хачапури

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 550 г
  • Молоко 3,2%-ное 400 мл
  • Сливочное масло 45 г
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сахар 10 г
  • Растительное масло 7 мл
  • Крупная соль 11 г
  • Сыр сулугуни 510 г
  • Имеретинский сыр 170 г
  • Яйцо куриное 1 шт.

Инструкция

  1. Муку (530 г) просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 грамм размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-сорок минут. Разделить тесто на пять порций их нужно использовать сразу же или отправить в холодильник.

  2. Чтобы сделать начинку, нужно крупно натереть весь сыр, смешать его с яйцом и добавить 20 грамм сливочного масла если сыр жирный, можно обойтись и без масла: начинка должна быть достаточно рыхлой.

  3. Порции теста раскатать скалкой в круги толщиной 5 мм. По периметру сделать проколы зубочисткой или деревянной шпажкой, чтобы выпустить воздух. Выложить в центр каждого круга 150 грамм сырной начинки, края теста соединить и защипнуть. Чуть присыпать пироги мукой и снова раскатать скалкой до толщины 8-10 мм. Диаметр определяется размерами форм для выпечки.

  4. Проколоть хачапури по периметру, отправить в духовку, разогретую до максимума, на десять минут. Перед подачей смазать корочку пирога маслом.

На заметку

Недавно пробовала хачапури с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
iteast1981
iteast1981

Ну и красота имеретинские хачапури!!!
Обязательно попробую сделать!

chertyaga_92
chertyaga_92

Нина, получилось зашибись!

shepelskaya_81
shepelskaya_81

Нина, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

sooldadsi2003
sooldadsi2003

На сайте нашла хачапури творожные mothersrecipes.ru/vypechka/khachapuri/khachapuri-tvorozhnye просто ли приготовить?

olesya
olesya

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

saldupa
saldupa

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

petukhov_88
petukhov_88

Спасибо дорогуша чувствую рецепт имеретинских хачапури станет любимкой
хочу хочу

inedede
inedede

Спасибо!
имеретинские хачапури теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

edadr1973
edadr1973

Делала имеретинские хачапури только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Веренич Роза
Веренич Роза

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт имеретинских хачапури!

Ириша Дивенская
Ириша Дивенская

Нежно и оригинально!
спасибо, Нина!

Нарцисова Светлана
Нарцисова Светлана

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

Тоня Драбчук
Тоня Драбчук

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)