Яблочное пирожное адам и ева

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Пирожные

Пирожное Вечерний чай

🕓 50 мин

Пирожные

Пошаговый рецепт пирожное муравейник с фото

Ингредиенты

• яйца 3 шт.
• сахар 3 ст.л.
• мука 3 ст.л.
• пюре яблочное 400 г
• сок яблочный 200 мл
• желатин 20 г
• сливки для взбивания 300 мл
• сахарная пудра 2 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.

Инструкция

1. Испечь бисквит, взбив отдельно желтки и белки с сахаром (разделить пополам норму). Затем белки аккуратно вмешать в желтки и добавить муку. Выпекать около 15-20 минут при 180 градусах до легкого желтого цвета. Остудить на решетке.

2. Для яблочного крема замочить желатин в яблочном соке минут на 20, затем растопить на водяной бане. Положить сначала 1 ст. л. пюре в растопленный желатин, перемешать, затем еще 2-3 ложки, снова перемешать. Затем уже влить оставшееся пюре в желатиновую массу и перемешать. Добавить сахарную пудру по вкусу. Оставить не надолго чтобы масса немного остыла. Пюре я приготовила сама. Сладость зависит от сорта яблок.

   

3. Я выстелила форму пленкой и вернула туда пышку. После этого, осторожно вылить яблочный крем на бисквит и убрать в холодильник.

   

4. Для сливочного крема тоже замочить желатин в яблочном соке минут на 20, растопить на водяной бане. Взбить сливки с добавлением сах. пудры и лимонного сока. Положить 1 ст. л. взбитых сливок в растопленный желатин, размешать, затем добавить еще 2-3 ст. л. сливок, перемешать и только после этого соединить обе массы.

   

5. Опять таки оставить ненадолго чтобы масса немного схватилась и после этого осторожно вылить ее поверх яблочного слоя (когда тот уже основательно застыл) и убрать в холодильник для полного застывания.

   

6. После того, как вся масса застынет, достать из формы, освободить от пленки и нарезать теплым ножом (я грела под струей горячей воды и вытирала сразу полотенцем) на порционные куски.

   

7. Пробуйте и наслаждайтесь!! ;-)