Пончики на кефире классические

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Пончики

Пончики на кефире без дрожжей

🕓 40 мин

Пончики

Пошаговый рецепт воздушные пончики на кефире с фото

Ингредиенты

• Кефир - 100 мл
• Дрожжи - 15 г
• Сахар - 40 г
• Пшеничная мука - 500 г
• Яйца - 1 шт.
• Сливочное масло - 40 г
• Соль - 2.5 г
• Растительное масло - 500 мл
• Сахарная пудра - 60 г

Инструкция

1. Кефир наливаем в мисочку, подогреваем до теплого состояния (я использую микроволновку). В теплый кефир выкладываем дрожжи, насыпаем сахар, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут или до появления пенной шапочки.

2. В миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль и сливочное масло (масло должно быть размягченное), а также выливаем пенную кефирную массу. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто на полтора часа подходить, прикрыв его пищевой пленкой.

3. Когда тесто увеличиться в объеме, обминаем его руками, припудриваем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто в пласт (толщина примерно 0,5 см) и вырезаем пончики с помощью специальной формы или же с помощью обычного стакана. Серединку можно вырезать пробкой из под бутылки.

4. В сотейник наливаем растительное масло, отправляем на огонь. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно опускаем в него пончики (не стоит класть сразу много, пончикам не должно быть тесто, так как в процессе жарки они увеличиваются). Обжариваем пончики примерно по 1 минуте с каждой стороны.

5. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, затем посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

6. Сладкого вам чаепития!