Глазурь для эклеров

Как приготовить глазурь для эклеров
Фотография глазури для эклеров
Общее время 5 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 644 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от пользователя indeserof1984

Ингредиенты

  • какао-порошок 1,5 ст.л.
  • сахарная пудра 1 ст.л.
  • сливочное масло 30 гр
  • молоко 2 ст.л.
  • белый молочный шоколад 200 гр
  • вода (молоко) 2 ст.л.
  • ваниль 1 стручок.

Как приготовить глазурь для эклеров

В сотейник с антипригарным покрытием положите все ингредиенты. Перемешайте компоненты и поставьте на минимальный нагрев.

Готовьте глазурь при постоянном помешивании, иначе она может пригореть.

В сотейнике растопите сливочное масло и введите в него сахарную пудру. Хорошо перемешайте, поставьте огонь на минимум и прогревайте смесь 1 минуту.

В молоко комнатной температуры всыпьте какао-порошок. Хорошо размешайте, чтобы не было комков.

Получившуюся молочную смесь влейте тонкой струйкой в масляно-сахарную смесь. При постоянном помешивании варите глазурь до ее загустения. Для этого вам потребуется несколько минут.

Поломайте плитку на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

Когда шоколад будет готов, добавьте к нему жидкость. Контролируйте ее объем, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой.

Верю в Вас! У вас все получится. А я буду пробовать приготовить эклеры с кофейным заварным кремом. Очень хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Глазурь для эклеров может быть белого или темного цвета. Рецепты ее приготовления вы найдете в нашей статье.

Комментарии к рецепту

3.4 / 5
Рейтинг рецепта
anesis1999

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить глазурь для эклеров - очень вкусно!!!

Иванкова Надежда

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Ира Скоробогатова

Спасибо тебе, indeserof1984, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

owhusar

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Саша Старшинова

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

irisha

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Вера Шкунова

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать глазурь для эклеров.
Раньше думала, что глазурь для эклеров, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Алена Шендерова

И как у тебя все получается??? Я пока пробую профитроли с ромовой начинкой приготовить.

Осотова Ксюха

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

idofo

Рецепт весьма кстати!

margarita89

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

Врублевская Инна

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

Поля Зоя

Это не глазурь для эклеров!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Софья Конфетина

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

olesya87

Я делала почти так же, было очень вкусно.

owhusar

Не умею готовить в принципе вообще, а глазурь для эклеров сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
глазурь для эклеров съели за один присест!

lonoun

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Покалумпова Ляля

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

kryachun_77

Красотищаа!