Рецепт профитролей с заварным кремом

Фотография профитролей с заварным кремом.

Профитроли с заварным кремом

От: Катарина Чекалева

домашняя кухня, профитроли с заварным кремом, эклеры, Простой рецепт, десять порций

Рецепт эклеров

Душевные профитроли для хороших друзей поднимут настроение за столом

Очень люблю выпечку из заварного теста. Готовить очень просто и получается всегда очень вкусно. В нежные маленькие профитроли можно положить крем, тогда получим изумительное пироженое к чаю. А можно добавить в профитроли тертый сыр с майонезом или салат, в этом случае получается прекрасная закуска. подойдет и на праздничный стол и на пикник. Попробуйте приготовить рецепт эклеров с заварным ванильным кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 10
  • Калорий: 184 ккал
  • Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Готовим профитроли с заварным кремом

Ингредиенты

Тесто:

  • Вода - 1 стак. (200 мл)
  • Куриные яйца - 3 шт.
  • Пшеничная мука - 1 стак. (200 мл)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Соль - по вкусу

Крем:

  • Куриные яйца - 1 шт.
  • Сливочное масло - 20 г
  • Молоко - 400 мл
  • Сахар - 100 г
  • Мука - 1 ст.л.

Инструкция

  1. Продукты для приготовления профитролей

  2. В небольшой кастрюльке нагреть воду и добавить масло и соль

    профитроли с заварным кремом
  3. Смесь довести до кипения

    профитроли с заварным кремом
  4. Высыпать муку и быстро размешать. Лучше мешать деревянной ложкой. Горячее тесто остудить, но не до холодного состояния. В холодное тесто труднее вводить яйца.

    профитроли с заварным кремом
  5. Яйца разбить в отдельную емкость и слегка взбить.

    профитроли с заварным кремом
  6. Яичную смесь частями вводить в тесто, тщательно вмешивая яйца деревянной ложкой

    профитроли с заварным кремом
  7. Тесто не должно быть жидким.

    профитроли с заварным кремом
  8. На противень смазанный маслом и присыпанный мукой выложить профитроли. Можно использовать кондитерский шприц, а можно выложить чайной ложкой, обмакивая ее в воду.

    профитроли с заварным кремом
  9. Профитроли отправить в духовку нагретую до 200-220 градусов на 45-60 минут.

    профитроли с заварным кремом
  10. Профитроли вынуть и остудить.

    профитроли с заварным кремом
  11. Пока пекутся профитроли - готовим крем. Растираем яйцо, муку и сахар.

    профитроли с заварным кремом
  12. Наливаем молоко, размешиваем.

    профитроли с заварным кремом
  13. Нагреваем смесь постоянно помешивая до появления первых пузырьков, добавляем кусочек масла, размешиваем и остужаем.

    профитроли с заварным кремом
  14. Остывшие профитроли наполняем кремом

    профитроли с заварным кремом
  15. И лакомимся нежнейшим кондитерским шедевром..

    профитроли с заварным кремом

На заметку

Недавно пробовала профитроли с кофейным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
gorchakova_83
gorchakova_83

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Катешова Зина
Катешова Зина

Попробую приготовить профитроли с заварным кремом.

Лера Бабина
Лера Бабина

Катарина, профитроли с заварным кремом делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Римма Цопа
Римма Цопа

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

svetlana71
svetlana71

Катарина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

ulilen2005
ulilen2005

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

muzyka_86
muzyka_86

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

mashnova_78
mashnova_78

Нашла в закладках рецепт mothersrecipes.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-grushevym-kremom - обязательно надо попробовать.