Запеканка из курицы с картофелем

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Запеканки

Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем

🕓 1 ч 20 мин

Запеканки

Пошаговый рецепт запеканку радуга с мясом, картофелем и овощами с фото

Ингредиенты

• картофель 6-8 шт.
• куриное филе 150-200 г
• шампиньоны 100-150 г
• лук репчатый 1-2 шт.
• сыр (типа Российского) 50-70 г
• сливочное масло 30-40 г
• растительное масло для жарки
• укроп
• соль
• свежемолотый перец
• яйца 2 шт.
• сметана 2 ст.л.
• молоко или сливки 200 мл
• соль

Инструкция

1. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать кружками. Обжарить картофель на разогретой с растительным маслом сковороде до полуготовности. Картофель переложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Посолить, поперчить и посыпать рубленым укропом.

2. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле 3 минуты.

3. Выложить филе сверху на картофель. Немного посолить, поперчить и также посыпать зеленью укропа.

   

4. На растительном масле обжарить лук, затем добавить шампиньоны и жарить, помешивая 3-4 минуты.

   

5. Выложить грибы с луком сверху на курицу, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

   

6. Приготовить яичную заливку. Яйца размешать вилкой. Добавить сметану и все вместе размешать. Влить молоко, посолить и размешать или слегка взбить миксером до однородности. Залить запеканку яичной заливкой.

   

7. Сверху разложить кусочки сливочного масла.

   

8. Запекать в нагретой до 180 С духовке около 40 минут. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

   

9. Приятного Вам аппетита!