Слабосоленая горбуша под семгу

Похожие рецепты

🕓 10 мин

Салат Под шубой

Слабосоленая атлантическая сельдь под шубой из молодых овощей

🕓 100 мин

Рыба

Пошаговый рецепт запеченную горбушу в фольге с фото

Ингредиенты

• Горбуша - 1.5 кг
• Поваренная соль - 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкция

1. Вот и все необходимые ингредиенты

2. Горбушу потрошим, удаляем голову

   

3. Аккуратно делаем надрез по хребту

   

4. Отделяем филе от костей

   

5. Кожу оставляем

   

6. Режем на порционные кусочки толщиной примерно в 5 см

   

7. В равных количествах смешиваем соль и сахар

   

8. Укладываем рыбку в один слой на расстоянии друг от друга

   

9. Посыпаем смесью из соли и сахара, можно добавить немного черного свежемолотого перца, так вкус получится другим - немного пряным, советую попробовать

   

10. Укладываем всю горбушу слоями, посыпая нашей смесью, оставляем на сутки в холодильнике. В источнике говорится, что рыбку можно кушать уже через 3 часа, но я выдержала подольше

    

11. Когда по вашему мнению рыбка достаточно просолилась, лишнюю жидкость сливаем и каждый кусочек хорошо обсушиваем бумажными полотенцами

    

12. Заливаем рыбку растительным маслом и храним в холодильнике, когда горбуша пропитается маслом она получится еще нежнее и сочнее, храним не более недели в холодильнике

    

13. Приятного аппетита!