Рецепт цукатов из баклажан

Фотография цукатов из баклажан.

Цукаты из баклажан

От: abanin_82

домашняя кухня, цукаты из баклажан, варенье, Простой рецепт, одна порция

Рецепт варенья

Вы наверное удивились, прочитав название рецепта. Я тоже удивилась, когда впервые увидела этот рецепт цукатов из баклажан. И как истинный экспериментатор не смогла пройти мимо такого интересного рецепта. Приготовила. Цукаты получились прозрачные как леденцы, очень ароматные и вкусные! Их можно использовать как самостоятельный десерт вместо конфет к чаю, и как добавку в сырники, выпечку. Приятного аппетита! Рецепт от Medynya. Попробуйте приготовить рецепт арбузных цукатов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 172 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим цукаты из баклажан

Ингредиенты

  • баклажаны - 1 кг
  • сахар - 15 кг
  • вода - 200 г
  • гвоздика - 5 шт.
  • бадьян - 2 звездочки
  • корица - 1 шт.

Инструкция

  1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать на кубики и поместить в содовый раствор (1ч. ложка соды на 1 л. воды) на 1 час.

  2. Затем баклажаны хорошо промыть, немного отжать и отварить в воде 5-7 мин Вскипятить сироп (вода + сахар), добавить пряности в марлевом мешочке (я добавила еще цедру лимона), положить баклажаны и варить при небольшой температуре 40мин

    цукаты из баклажан
  3. Мешочек с пряностями вынуть, хорошо отцедить баклажаны, разложить кусочки баклажан на пергаментной бумаге и просушить в течении суток до полного подсыхания. Сохранять в холодильнике в плотно закрытой банке. Сироп можно использовать для пропитки коржей для тортов (очень ароматный).

    цукаты из баклажан

На заметку

Недавно пробовала цукаты из арбузных корок с лаймом. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
izeseral
izeseral

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

lourite
lourite

Делаю цукаты из баклажан который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

masha91
masha91

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

pelekh_70
pelekh_70

Мы тоже недавно первый раз делали цукаты из баклажан. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

inengoure1977
inengoure1977

Мой парень просто обожает цукаты из баклажан))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

vyshtak_85
vyshtak_85

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления http://mothersrecipes.ru/zagotovki/varenye/varenye-iz-baklazhan-s-limonom. Наверно я надолго у Вас.

Улья Тимохова
Улья Тимохова

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Аня Рябков
Аня Рябков

Abanin_82!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Легко и вкусно!!!