Фотография холодца из свинины и курицы.
Холодец из свинины и курицы
От: Тася Солод
домашняя кухня, холодец из свинины и курицы, холодец, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт холодцаХолодец из свинины и курицы - классическое блюдо украинской кухни, которое несложно готовится в домашних условиях.
Для его приготовления используются свиные ноги, т. к. в них много необходимых для холодца желирующих веществ, и куриная грудка, где много нежного белого мяса. Благодаря такой комбинации холодец по нашему пошаговому рецепту с фото получается идеально сбалансированным по составу, а значит, вкусным.
Готовится блюдо довольно долго, т. к. не менее 6-ти часов уходит на отваривание мяса, а затем холодец из свинины и курицы еще часа 3 застывает в холодильнике. Но все эти процессы проходят практически без вашего участия, так что непосредственно за готовкой вы проведете не более часа, а остальное время сможете уделить другим делам.
Чтобы побыстрее попробовать этот замечательный домашний холодец, приступайте к готовке немедленно! Попробуйте приготовить рецепт холодца из курицы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 660 мин
- Порций: 4
- Калорий: 52 ккал
- Кухня: Домашняя
Простой рецепт холодца Легкие рецепты Закуска из лука Закуски из курицы Холодные закуски
Готовим холодец из свинины и курицы
Ингредиенты
- Ноги свиные копыта 2 шт.
- Куриная грудка 500 г
- Вода 2 л
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец черный горошек 6 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
Инструкция
-
Подготавливаем продукты для холодца: две свиные ножки, куриную грудку, морковку, луковицу, зелень, соль, пару лавровых листиков и 6 горошин черного перца.
-
Свинину заливаем 2 л воды и отправляем на плиту, установив огонь на максимум. Когда вода вскипит, шумовкой убираем появившуюся пену, снижаем огонь до минимального и варим бульон в течение 6 часов. Спустя 3 часа после закипания кладем в кастрюльку куриную грудку без кожицы.
-
Примерно за 1 час до завершения готовки добавляем в бульон очищенную морковку и лук, лавровые листочки и горошины перчика. Солим по вкусу.
-
Готовый бульон процеживаем через сито. Мясо откладываем на блюдо, остужаем, снимаем мякоть с косточек и разбираем на волокна.
-
Мясо пропорционально распределяем между формочками для холодца, заправляем 2-3 измельченными зубчиками чеснока и черным молотым перцем по вкусу, перемешиваем и заливаем бульоном. При желании сверху можно выложить порезанную кружочками отварную морковь и кусочки отваренных вкрутую яиц, а также ваши любимые овощи (только не переборщите, т. к. бульон и мясо в этом блюде - главные). Все украшаем мелко нашинкованной зеленью и ставим в холодильник застывать.
-
Готовый холодец из свинины и курицы подаем к столу с острой горчицей или хреном.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо Тася за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Прекрасный рецепт холодец из свинины и курицы!
Лучше делать холодец из свинины и курицы строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
И как у тебя все получается???
А я также заинтересовалась домашним холодцом из говядины и курицы.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Тася.
Ничего не заменяю,не добавляю)))