Рецепт куриных рулетиков

Фотография куриных рулетиков.

Куриные рулетики

От: Вера Пучкова

французская кухня, куриные рулетики, рулеты, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт рулетов

Куриные рулетики - это изысканное, но простое в приготовлении блюдо, которое отлично смотрится на праздничном столе. Рулетики можно подать и на горячее, и на холодное. Приготовить их можно за час. Попробуйте приготовить рецепт куриных рулетиков с печенью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 620 ккал
  • Кухня: Французская
  • Повод: На обед, На ужин, Для детей, На праздничный стол

Похожие рецепты

Готовим куриные рулетики

Ингредиенты

  • Куриные грудки (филе) — 4 шт.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Шампиньоны — 200-220 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Белое сухое вино — 1/2 стак.
  • Петрушка нарезанная — 1 ст.л. (Свежая или сушеная)
  • Бульон куриный — 1 стак.
  • Горчица крупнозернистая — 1 ч.л. (Дижонская)
  • Масло сливочное — 2 ст.л.
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Инструкция

  1. Разрежьте грудку вдоль наполовину, но не прорезайте до конца, чтобы получилось одно "полотно" - основа рулетика.

  2. 2. Накройте грудку пищевой пленкой и отбейте. Толщина отбитой грудки не должна быть меньше 0,6 см.

    куриные рулетики
  3. 3. Отбитую грудку посолите и поперчите с обеих сторон и пока отложите. Возьмемся за начинку. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. На сковороде нагрейте ложку масла, выложите грибы, посолите и поперчите. Жарьте, помешивая, в течение 7-8 минут.

    куриные рулетики
  4. 4. Когда жидкость из шампиньонов испариться, а сами грибы станут золотисто-коричневого цвета, время добавить лук и чеснок. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, добавьте к грибам, туда же выдавите чеснок, немного посолите и поперчите. Жарьте еще минут 5, пока лук не станет мягким и золотистым.

    куриные рулетики
  5. 5. Обжаренные с луком грибы взбейте блендером с петрушкой и лимонным соком.

    куриные рулетики
  6. 6. На каждую отбитую грудку распределите по 1/4 части начинки из грибов. Края оставьте "чистыми".

    куриные рулетики
  7. 7. Заверните грудку с начинкой в рулетик. Старайтесь заворачивать плотно, но при этом не "выдавливать" начинку.

    куриные рулетики
  8. 8. Каждый рулетик свяжите кулинарной нитью в трех-четырех местах.

    куриные рулетики
  9. 9. Нагрейте несколько ложек растительного масла в сковороде. На средне-высоком огне обжарьте рулетики с каждой стороны по 2-3 минуты.

    куриные рулетики
  10. 10. Добавьте в сковороду бульон и вино. Накройте крышкой и тушьте рулетики под крышкой 15-18 минут.

    куриные рулетики
  11. 11. Через 15-18 минут выберите рулетики на тарелку и закройте фольгой. В соус из бульона и вина добавьте горчицу и перемешайте.

    куриные рулетики
  12. 12. Повысьте огонь до высокого и готовьте соус, пока его объем не уменьшится вдвое. Соус станет густой, как сироп.

    куриные рулетики
  13. 13. Снимите соус с огня, добавьте сливочное масло и нарубленную петрушку. Перемешайте.

    куриные рулетики
  14. 14. Срежьте с рулетиков нитки, нарежьте на кусочки. Полейте соусом и подавайте. Приятного аппетита!

    куриные рулетики

На заметку

Куриные рулетики готовятся очень просто и быстро. Куриную грудку надо отбить, затем приготовить начинку из жареных с луком грибов. Нафаршировать и завернуть рулетики. Затем обжарить и приготовить соус. В начинку, кроме грибов, можно добавить любую зелень, болгарский перец или вареное яйцо.

Недавно пробовала рулетики из ветчины. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lyudmila73
lyudmila73

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

inga
inga

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Вера за отличные и простые рецепты!

borisovich_84
borisovich_84

Очень простой рецепт куриных рулетиков, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть куриных рулетиков из магазина.;)
Спасибо Вам, Вера, за рецепты.

olyid
olyid

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

hederenge
hederenge

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

sabelnikova_91
sabelnikova_91

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить рулетики. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Дария Азарова
Дария Азарова

Прикольно получилось класс!!!

klimovskaya_97
klimovskaya_97

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

ucisen
ucisen

Уже делала два раза получается обалденно.

arina71
arina71

Потрясающий рецепт рулетиков!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

anna
anna

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

fedotova_76
fedotova_76

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Галя Бабченко
Галя Бабченко

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

toma
toma

Прикольный рецепт

itorit1981
itorit1981

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Вера.