Рецепт десерта шоколадного крем суфле

Фотография десерта шоколадного крем суфле.

Десерт шоколадный крем суфле

От: noutrinc

домашняя кухня, десерт шоколадный крем суфле, суфле, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт суфле

Воздушный шоколадный десерт - невероятно вкусное лакомство!

В 80-е годы этот крем был в меню некоторых кафе и столовых, и во время обеденного перерыва мы с подругами часто покупали его. Много лет искала этот рецепт. И вот совсем недавно в старенькой кулинарной книжке обнаружила что-то похожее. Приготовила к Новогоднему столу. И оказалось, что это - тот самый "Шоколадный крем". Всем очень понравился десерт. Пришлось повторить на Рождество. Хочу поделиться этим рецептом со сладкоежками. Попробуйте приготовить рецепт крема-суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 233 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим десерт шоколадный крем суфле

Ингредиенты

  • Сливки жирные - 200 мл
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Молоко - 100 мл
  • Яичные желтки - 1 шт.
  • Какао-порошок - 1 ст.л.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Желатин - 10 г
  • Вода - 0.5 стак. (200 мл)
  • Ванилин - по вкусу

Инструкция

  1. Продукты для приготовления десерта.

  2. Залить желатин 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин

    десерт шоколадный крем суфле
  3. Отделяем белок от желтка.

    десерт шоколадный крем суфле
  4. Растираем желток с сахаром.

    десерт шоколадный крем суфле
  5. В горячем молоке развести какао.

    десерт шоколадный крем суфле
  6. Соединить с желтково-сахарной смесью. Довести до кипения и проварить минутку.

    десерт шоколадный крем суфле
  7. Подогреть желатин до растворения. Не кипятить!

    десерт шоколадный крем суфле
  8. Вылить желатин в шоколадную массу, перемешать. Остудить.

    десерт шоколадный крем суфле
  9. Взбить сливки с сахарной пудрой.

    десерт шоколадный крем суфле
  10. Вылить шоколадно-желатиновую массу во взбитые сливки. Перемешать с помощью миксера. Добавить ванилин.

    десерт шоколадный крем суфле
  11. Разлить по креманкам. Убрать в холодильник. Через 1 час десерт готов. Украсить по желанию: шоколадной стружкой, рубленными обжаренными орехами и др.

    десерт шоколадный крем суфле
  12. Очень вкусно получается, если верх крема посыпать крошкой безе, смешанной с тертым шоколадом. Для этого я взяла оставшийся белок от яйца, взбила его с 1 ст. л. сахара и выпекала лепешку на застеленном бумагой для выпечки противне 1,5 часа при 100 град. в приоткрытой духовке. Остудив лепешку безе, сделала из нее крошку и смешала с тертым шоколадом.

    десерт шоколадный крем суфле
  13. Получается нежный воздушный крем с шоколадным вкусом и крошкой безе.

    десерт шоколадный крем суфле

На заметку

Недавно пробовала картофельное суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
asofres
asofres

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

tanyusha81
tanyusha81

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

valya94
valya94

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что десерт шоколадный крем суфле превзойдет все ожидания.

iteast1981
iteast1981

Вчера приготовила десерт шоколадный крем суфле!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!

yasha
yasha

Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))

Гец Элла
Гец Элла

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом десертом шоколадным крем суфле!
Спасибо noutrinc за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Олеся Маруняк
Олеся Маруняк

Ну, это было превосходно!
десерт шоколадный крем суфле вместе с пальцами едва не съела)

timokhina_88
timokhina_88

Что думаете о рецептике кабачкового суфле mothersrecipes.ru/deserty/sufle/kabachkovoe-sufle?

inedede
inedede

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о десерте шоколадном крем суфле зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

nartsisova_83
nartsisova_83

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…