Рецепт жареной картошки с лисичками

Фотография жареной картошки с лисичками.

Жареная картошка с лисичками

От: Пачкуале Пестрини

русская кухня, жареная картошка с лисичками, гарниры, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт гарниров

Когда появляются лисички, их нужно сразу же готовить и есть, ведь их не заготавливают впрок, а употребляют свежими. Они не подвержены червям, плотные и симпатичые, нужно только хорошо их промыть. С жареной картошкой классическое и очень вкусное сочетание. Попробуйте приготовить рецепт жареного картофеля с лисичками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 444 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим жареную картошку с лисичками

Ингредиенты

  • Картофель 800 г
  • Лисички 500 г
  • Лук репчатый (100г) 2 шт.
  • Сметана 20% 200 мл
  • Растительное масло 55 мл
  • Соль 1½ ч.л.

Инструкция

  1. Главное в подготовке лисичек к кулинарной обработке их очистка от песка. Все потому, что хотя червей вы в них вряд ли найдете, песка и земли в них достаточно, потому что они растут на песчаных почвах и имеют пластинчатое строение шляпки, которое способствует попаданию песка в грибы.

  2. Замочите грибы в холодной воде на несколько минут и перемешайте их, чтобы песок осел на дно кастрюли. Если песка много, сделайте это несколько раз, удаляя осадок, пока он не перестанет образовываться. Затем откиньте лисички на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

    жареная картошка с лисичками
  3. Лук мелко нарежьте и обжаривайте в масле несколько минут до прозрачности.

    жареная картошка с лисичками
  4. Нарезанные лисички добавьте к луку и жарьте, помешивая, минут 10, пока не выпарится жидкость. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

    жареная картошка с лисичками
  5. Когда лисички будут почти готовы, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Потушите грибы в сметане еще 2-3 минуты.

    жареная картошка с лисичками
  6. Отдельно поджарьте очищенную и нарезанную соломкой картошку. Я жарю ее на среднем огне в большой сковороде или в воке, встряхивая, чтобы она равномерно подрумянивалась и не слипалась. Солю в ближе к концу.

    жареная картошка с лисичками
  7. Для подачи разложите в широкие тарелки жареную картошку, а сверху поджаренные грибы. Без сметаны получается более диетический и эстетичный, но все же менее вкусный вариант. Так что решайте сами, что у вас в приоритете.

    жареная картошка с лисичками

На заметку

Недавно пробовала картошку с курицей в тесте в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
sinelnik_98
sinelnik_98

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Анюта Сирко
Анюта Сирко

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

tanyusha81
tanyusha81

Сижу сейчас, доедаю жареную картошку с лисичками.
Очень вкусно, мне понравилось.

tasha74
tasha74

Девочки, жареная картошка с лисичками объедение.
Супер.
Пачкуале большое спасибо!!!

koryukova_99
koryukova_99

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Анюша Гапич
Анюша Гапич

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Ириша Куклова
Ириша Куклова

Оооочень вкусно получилось