Пикантные запеченые крылья с соусом ранч

Похожие рецепты

🕓 1 ч 25 мин

Мясо

Курица под соусом Гольф , фаршированная креветками и рисом

🕓 50 мин

Котлеты

Пошаговый рецепт запеченые котлеты с цветной капустой и брокколи с фото

Ингредиенты

• Куриные крылья 1,5 кг
• Красный винный уксус 0,3 стак.
• Соль по вкусу
• Молотый перец чили щепотка
• Сладкая паприка 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира) щепотка
• Сушеный орегано щепотка
• Мед 1 столовая ложка
• Молотый сушеный чеснок щепотка
• Майонез 7,5 столовые ложки
• Сметана 20%-ная 5 столовых ложек
• Кефир 1/4 стак.
• Чеснок 1 зубчик
• Крупная соль 1/4 чайной ложки
• Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
• Уксус 1/2 чайной ложки
• Вустерширский соус 1 ч.л.
• Зеленый лук-резанец 2 столовые ложки
• Молодой укроп 2 столовые ложки
• Итальянская измельченная петрушка 2 столовые ложки
• Молотый кайенский перец по вкусу
• Соус табаско на кончике ножа

Инструкция

1. Готовим маринад для куриных крыльев: в пиале смешиваем сухие специи (орегано, сушеный чеснок, зира, перец чили, половину чайной ложки паприки) и соль. Соединяем с медом, хорошо размешиваем. Постепенно вливаем уксус, хорошо перемешивая.

2. Куриные крылья перебираем, очищаем от оставшихся перьев. По желанию кончики крыла можно отрезать. Промываем проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. В глубокой миске укладываем крылья и заливаем маринадом, хорошо перемешиваем, чтобы все крылья были покрыты. Оставляем на 30 минут.

3. Разогреваем духовку до 180 градусов.

4. Готовим домашний соус ранч. Измельчаем петуршку, укроп и зеленые перья лука. В ступке растираем зубчик чеснока с крупной солью, черным и кайенским перцами. Добавляем измельченную зелень и продолжаем растирать в пасту. В миске соединяем майонез, сметану, кефир. Вы можете варьировать количество кефира для желаемой консистенции. Добавялем ворчестерский соус, табаско, уксус, половинку чайной ложки паприки. Добавляем зеленую пасту. Хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на пару часов охладиться. Если получается слишком густой соус, тогда рабавляем кефиром.

5. Выкладываем на противень (а лучше всего на решетку гриль и противень под низ, чтобы мог сбегать жир). Отправляем в духовку на 1час 20 минут.

6. Подаем пикантные крылышки с охлажденным соусом ранч.